Pasta gorgonzola radicchio e noci

Ciao a tutti! Oggi ho preparato un primo piatto vegetariano cremosissimo: la pasta gorgonzola radicchio e noci. Prima ho cucinato il condimento con cipolla, radicchio, latte e gorgonzola; poi ho cotto la pasta e l’ho saltata in padella; infine ho impiattato e ho spolverato abbondanti noci tritate. Devo dire che le noci legano benissimo con questo piatto. Provate questa pietanza, c’è da leccarsi i baffi!

Buona cucina!

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Preparazione della pasta gorgonzola radicchio e noci:

Soffriggere la cipolla con l’olio.

Tagliare il radicchio e unirlo alla cipolla. Soffriggerlo.

Sfumare con il vino bianco, quando evapora unire sale e pepe. Cuocere per 10 minuti circa.
Se occorre aggiungere poca acqua.

Unire il latte.

Alla fine aggiungere il gorgonzola e farlo sciogliere.

Il condimento per la pasta è pronto.

Cuocere la pasta.

Una volta cotta, saltare la pasta in padella.
Impiattarla e spolverare con abbondanti noci tritate.

Il piatto è pronto! Buon assaggio!