Riso venere con crema di zucchine e gamberetti

Prep

15 min

Cook

30 min

Ingredienti (2 persone)

  • 200 gr ‏Riso venere
  • N. 2 ‏Zucchine
  • Mezza ‏Cipolla
  • 1 spicchio ‏Aglio
  • 300 gr ‏Gamberetti
  • 50 gr ‏Tonno in scatola
  • 1 ciuffo ‏Basilico
  • Q.B. ‏Sale e pepe
  • Q.B. e Q.V. ‏Peperoncino

Ciao a tutti! Oggi ho preparato un primo piatto gustosissimo, ottimo sia caldo che freddo: il Riso venere con crema di zucchine e gamberetti! Prima ho cotto le zucchine insieme alla cipolla e il basilico, poi ho frullato tutto ottenendo una crema. Ho cotto anche i gamberetti con l’aglio ed infine ho lessato il riso. Pronto il riso l’ho mischiato con i gamberetti e il tonno ed ho impiattato mettendo sulla base del piatto la crema di zucchine e sopra il riso! L’accostamento zucchine, riso, gamberetti e tonno è perfetto, solo il pensiero mi fa venire l’acquolina in bocca. Mettetevi ai fornelli, ne vale la pena!

Buona cucina!

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Preparazione del Riso venere con crema di zucchine e gamberetti:

Soffriggere l’aglio con l’olio.

Unire i gamberetti e il sale. Cuocere per 10/15 minuti.

Soffriggere leggermente le zucchine con la cipolla e l’olio.

Unire il sale, il pepe, il peperoncino e un bicchiere di acqua. Cuocere per 15 minuti.

Unire il basilico e cuocere per altri 5 minuti.

Ecco le zucchine cotte.

Frullare le zucchine.

Unire alla crema di zucchine un filo di olio.

Lessare il Riso venere.

Ecco i gamberetti cotti.

Mischiare il riso venere con il tonno e i gamberetti.

Mettere la crema di zucchine sulla base del piatto e sopra il riso venere.

I giochi sono fatti, il Riso venere con crema di zucchine e gamberetti è pronto per essere servito! Proponetelo ai vostri ospiti, sicuramente farete una bella figura!

Buon appetito!

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