cioccolato | Ricette Passo Passo

Salame al cioccolato

Ricette Passo Passo — Wed, 14 Apr 2021 08:06:15 +0000

Ciao a tutti! Oggi vi presento una ricetta golosa: il Salame al cioccolato. Sicuramente nelle vostre case avrete gli avanzi delle uova di cioccolato e torte dolci secche oppure semplici biscotti secchi, questa è la ricetta adatta a voi. Veloce e squisita, pura goduria per i vostri palati.

Buona cucina!

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Preparazione del Salame al cioccolato:

Scaldare il latte in un pentolino.

Spezzettare grossolanamente il cioccolato. Io ho utilizzato quello fondente, ma potete anche mischiarlo con quello al latte.

Unire al cioccolato il latte.

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria insieme al latte. In alternativa utilizzare il microonde.

Tritare grossolanamente la torta secca o i biscotti e metterla/i in un recipiente.

Unire il cioccolato fuso e due cucchiai di liquore, se volete.

Mescolare bene.

Poggiare il composto su un foglio di carta forno dandogli la forma di un salame.

Arrotolarlo nella carta forno, sigillandolo bene. Chiuderlo a caramella con lo spago.
Metterlo in frigorifero per almeno 2 ore.

Quando lo tirate fuori dal frigorifero, scartatelo e spolverizzatelo di zucchero a velo per dargli ancora di più l’aspetto del salame.

Ecco a voi il Salame al cioccolato in tutto il suo splendore, siete pronti a gustarvelo!? Può creare dipendenza…

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Ciambellone pere e cioccolato

Ricette Passo Passo — Mon, 14 Sep 2020 08:08:41 +0000

Buona giornata a tutti! Oggi ho realizzato per voi la ricetta di un dolce morbido, profumato e nutriente: il Ciambellone pere e cioccolato. Per renderlo super morbido e aromatizzato ho deciso di tritare la pera, insaporirla con il rum e la cannella ed incorporarla al composto. Il risultato è stato perfetto, il Ciambellone durante la cottura ha profumato tutta la mia cucina e appena si è raffreddato non ho resistito ad assaggiarlo. Provatelo per la vostra colazione, è perfetto!

Buona cucina!

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Preparazione del Ciambellone pere e cioccolato:

Mettere in una ciotola le uova e lo zucchero.

Frullare fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungere il latte, l’olio, la farina, la fecola e 60 gr di gocce di cioccolato. Frullare fino ad ottenere un composto privo di grumi.

Sbucciare le pere (lasciarne una da parte per la superficie del ciambellone) e farle a pezzi. Metterle in un recipiente e condirle con la cannella e il rum.

Tritarle bene con la forchetta.

Unire le pere e il lievito al composto.

Frullare bene.

Imburrare e infarinare lo stampo per ciambellone.

Mettere il composto nello stampo ed unire in superficie le rimanenti gocce di cioccolato (40 gr), la pera e la granella di zucchero.
Infornare a 180° per circa 40 minuti. Fare la prova stecchino.

Ecco il Ciambellone pere e cioccolato pronto per deliziare i vostri palati e per iniziare la giornata nel migliore dei modi.

Buon assaggio!

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Plumcake albicocche e cioccolato

Ricette Passo Passo — Fri, 10 Jul 2020 07:08:53 +0000

Buona giornata a tutti! Oggi vi presento la ricetta di un dolce squisito: il Plumcake albicocche e cioccolato. Morbido e profumato, buonissimo inzuppato nel latte e anche nel tè. La presenza della ricotta nell’impasto lo rende ancora più soffice rispetto agli altri Plumcake. Nutriente e gustoso, perfetto per iniziare la giornata nel migliore dei modi. Provatelo! Se lo merita..

Buona cucina!

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Preparazione del Plumcake albicocche e cioccolato:

Mettere in un recipiente le uova e lo zucchero.

Frullare bene fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

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Unire l’olio, il rum, la ricotta, gran parte della farina e la fecola di patate. Frullare.

Aggiungere le albicocche spezzettate, le gocce di cioccolato, la restante farina e il lievito per dolci.

Frullare bene fino ad ottenere un composto liscio e privo di grumi.

Oliare ed infarinare uno stampo per Plumcake.

Versare il composto nello stampo.
Infornare a 180° per 45 minuti circa. Verso fine cottura fare la prova stecchino.

Ecco a voi il Plumcake albicocche e cioccolato in tutto il suo splendore pronto per una colazione da Re!

Buon assaggio!

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Ravioli di carnevale

Ricette Passo Passo — Tue, 25 Feb 2020 09:28:48 +0000

Buona giornata a tutti! Oggi è l’ultimo giorno di Carnevale e non poteva mancare la mia ricetta dei Ravioli di carnevale. Ho deciso di cuocerli in forno ma potete anche friggerli. Risultano profumati, morbidi all’interno e leggermente più consistenti all’esterno. Lì ho conditi con alchermes e zucchero a velo ma potete utilizzare anche il miele e lo zucchero a velo. Mettetevi all’opera!

Buona cucina!

Guarda tutte le Ricette di Carnevale di Ricette Passo Passo, oppure dai un’occhiata agli altri Dolci del sito!

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Preparazione dei Ravioli di carnevale:

Preparare il ripieno per i ravioli. Mettere in una ciotola la ricotta con lo zucchero e le gocce di cioccolato.

Mescolare.

Mettere la farina in una ciotola, fare un buco al centro e metterci le uova, lo zucchero, la buccia del limone grattugiata e la vanillina. Versare sui bordi il lievito per dolci.

Sbattere le uova ed unire il rum. Mescolare.

Aggiungere il burro spezzettato. Mescolare bene tutto e poi impastare.

Ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

Dividere l’impasto. Stenderlo.

Dividerlo in 4 e metterci il ripieno.

Chiudere il raviolo prima bene con il dito e poi con la forchetta.

Poggiare i ravioli su una teglia ricoperta di carta forno.
Infornare a 180° per 20 minuti.

Conditeli come preferite.
Ecco i Ravioli di carnevale pronti per essere gustati! Provateli e non ve ne pentirete!

Buon dolcetto!

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Torta Sacher light

Ricette Passo Passo — Mon, 14 Oct 2019 08:46:45 +0000

Ciao a tutti! Ieri in occasione del compleanno del papà del mio fidanzato ho preparato la Torta Sacher light dato che è un amante del cioccolato. Ho realizzato una torta al cioccolato leggera, con l’olio di semi al posto del burro, con poco zucchero e soltanto due uova. Ho ottenuto una torta morbidissima e profumata, dopo l’ho farcita con la marmellata di albicocche e infine l’ho ricoperta con il cioccolato fondente. Questa torta anche se è light è deliziosa lo stesso e potrete fare anche il bis. Provatela!

Buona cucina!

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Preparazione della Torta Sacher light:

Iniziare con la preparazione della Torta al cioccolato (clicca il link per il procedimento).

Dividere la torta in due parti.

Farcirla con la marmellata.

Coprire la torta con l’altra parte.

Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria.

Spalmare il cioccolato sopra alla torta. Mettere la Torta Sacher light in frigorifero per almeno 2 ore.

Ecco la Torta Sacher light pronta per essere servita. Dato che la mia era per una festa di compleanno l’ho guarnita con la scritta auguri. Voi potete lasciarla liscia o scriverci qualsiasi altra cosa.

Ora è giunto il momento di assaggiarla, i vostri palati gradiranno!

Buon assaggio!

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Sbrisolona ricotta e cioccolato

Ricette Passo Passo — Thu, 19 Sep 2019 07:47:32 +0000

Ciao a tutti! Oggi vi propongo uno dei dolci preferiti del mio fidanzato: la Sbrisolona ricotta e cioccolato. Si tratta di una crostata costituita di una frolla sbriciolata e ripiena. Risulta leggermente croccante all’esterno e morbida e profumatissima all’interno. Durante la sua cottura il profumo invaderà le vostre case e appena si è freddata non resisterete ad un assaggio! Mettetevi all’opera, ne vale la pena!

Buona cucina!

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Preparazione della Sbrisolona ricotta e cioccolato:

Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola.

Mescolare e poi impastare, lasciando il composto a briciole.

Preparare il ripieno.
Mettere in una ciotola la ricotta insieme alla zucchero e al liquore. Mescolare.

Unire le gocce di cioccolato e mescolare.

Foderare una teglia(26 cm diametro) di carta forno.

Mettere metà dell’impasto nella teglia e pressarlo leggermente.

Unire il composto di ricotta.

Aggiungere le mandorle a lamelle al resto dell’impasto.

Unire il resto dell’impasto alla torta.
Infornare a 180° per 40 minuti.

La Sbrisolona ricotta e cioccolato è pronta! Fatela raffreddare e spolveratela leggermente di zucchero a velo.
Portatela in tavola per una merenda da leccarsi i baffi!

Buono spuntino!

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Biscotti senza uova al cioccolato

Ricette Passo Passo — Wed, 03 Apr 2019 08:32:17 +0000

Buona giornata a tutti! Oggi a grande richiesta vi propongo di nuovo i Biscotti senza uova, questa volta nella versione al cioccolato! Sono costituiti di tre tipi di farina, zucchero, vino bianco, liquore, olio, cacao amaro, latte, gocce di cioccolato fondente e lievito! Il procedimento per la realizzazione è semplicissimo, con 15 minuti sono pronti per essere infornati. Risultano leggermente croccanti all’esterno, morbidi e fragranti all’interno. Mettetevi all’opera! Vi garantisco invitanti colazioni e merende!

Buona cucina!

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Preparazione dei Biscotti senza uova al cioccolato:

Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola, tranne le gocce di cioccolato. Mescolare prima con un cucchiaio e poi impastare a mano.

Unire le gocce di cioccolato e impastare.

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Ecco l’impasto pronto per formare i biscotti.

Formare dei Biscotti grandi come una noce e poggiarli su una teglia ricoperta di carta forno.
Infornare a 180° per 15/20 minuti.

Una volta sfornati, mettere a raffreddare i biscotti su una gratella.

Cospargete i Biscotti senza uova al cioccolato di zucchero a velo! Ora gustateveli pure! Sono golosissimi!

Buona merenda!

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Crostata cookie al cioccolato

Ricette Passo Passo — Tue, 10 Apr 2018 08:07:04 +0000

Buona giornata a tutti! Oggi vi presento la ricetta di un dolce goloso, perfetto per le merende e le colazioni: la Crostata cookie al cioccolato.
Questa è la ricetta ideale per sfruttare gli avanzi delle uova di cioccolato che sicuramente non mancheranno nelle vostre case! Sono sicura che grandi e piccini gradiranno!
La base risulta abbastanza morbida, rispetto alla superficie che è croccante.
Inoltre il profumo di arancia di questa crostata lega perfettamente con il sapore del cioccolato fondente. Da provare assolutamente!

Buona cucina!

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Preparazione della Crostata cookie al cioccolato:

Mettere in una ciotola la farina e il lievito con al centro le uova, lo zucchero e l’arancia grattugiata.

Sbattere leggermente le uova e poi mescolare.

Unire il burro freddo spezzettato ed impastare velocemente fino ad ottenere un composto non omogeneo.

Rivestire una tortiera con carta forno appena bagnata.

Mettere all’interno la metà del composto e compattarlo.

Spalmare la marmellata o la crema di nocciole e unire la metà del cioccolato fondente spezzettato.

Aggiungere al restante impasto il cioccolato fondente rimasto.

Coprire la crostata con il composto.
Infornare a 180° per 35 minuti circa.

Fate raffreddare bene la crostata e poi cospargetela di zucchero a velo.

Ecco la Crostata cookie al cioccolato pronta per essere degustata!
Buona merenda!

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Torta pazza

Ricette Passo Passo — Fri, 06 Apr 2018 08:57:54 +0000

Buona giornata a tutti! Oggi ho preparato per voi un dolce veloce e particolare nei modi di preparazione e negli ingredienti: la Torta pazza!
La torta è ricoperta con una squisita ganache al cioccolato, arricchita con dei confettini colorati.
L’aggettivo “pazza” è dovuto alla modalità di preparazione, svolte direttamente nello stampo, e dall’assenza di burro, lievito e uova. La parte “grassa” è rappresentata dall’olio di semi di girasole, la crescita è garantita dal bicarbonato, e la componente liquida è l’acqua. Queste caratteristiche la rendono una torta molto leggera, nonché adatta alle persone con varie intolleranze.

Buona preparazione!

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Preparazione della Torta pazza:

Mettere nello stampo ricoperto di carta forno la farina, il cacao, lo zucchero, il bicarbonato e il sale.
Mescolare rendendo il composto omogeneo e privo di grumi.

Scavare nel composto tre cavità.

In una mettere l’olio, nell’altra la vaniglia e nella terza l’aceto.

Ricoprire con l’acqua e mescolare.

Mescolare fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
Infornare a 180° per 30/35 minuti circa.

Ecco la Torta appena sfornata.

Preparare la ganache al cioccolato per la copertura.
Scaldare la panna, spengere il fornello e scioglierci il cioccolato fondente.

Togliere la torta dallo stampo, ricoprirla con la ganache e mettere i confettini colorati in superficie!

La Torta pazza è pronta!

Buona degustazione!

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Zeppole di San Giuseppe al forno

Ricette Passo Passo — Mon, 19 Mar 2018 08:50:27 +0000

Buona giornata a tutti! Dato che oggi è la festa del papà su Ricette Passo Passo non poteva mancare la ricetta delle zeppole di San Giuseppe.
Ho realizzato la versione al forno ma si possono fare anche fritte. Per la base ho fatto la pasta choux, un composto cotto due volte, prima in una pentola dal fondo spesso sui fornelli, poi in forno. Per il ripieno ho scelto la versione salentina, crema pasticcera e crema al cioccolato.
Sono da provare, fidatevi!

Buona cucina!

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Preparazione delle zeppole di San Giuseppe al forno:

Mettere in una pentola dal fondo spesso l’acqua, il burro e il sale.
Scaldare fino a portare ad ebollizione.

Togliere la pentola dai fornelli, unire la farina ed iniziare a mescolare con un mestolo di legno.

Rimettere la pentola sui fornelli e continuare a mescolare fino a quando il composto si stacca dalle pareti.
Far intiepidire il composto.

Aggiungere la buccia del limone grattugiata e mescolare.

Ora mettere le uova una alla volta facendo incorporare bene ogni uovo prima di aggiungere quello successivo.

La pasta choux è pronta per essere messa nella sac à poche.

Usando il beccuccio della sac à poche a stella formare delle ciambelle.
Poggiarle su una teglia ricoperta di carta forno.
Infornate in forno ventilato a 200° e cuocere per 20 minuti, poi abbassare la temperatura a 160° e cuocere per altri 10 minuti.

Una volte uscite dal forno, far raffreddare le zeppole.
Successivamente tagliarle a metà e riempirle con la crema pasticcera, chiuderle ed unire sopra un ciuffetto di crema e uno di crema al cioccolato.

Le zeppole di San Giuseppe al forno sono pronte! Non vi resta che servirle!
Sicuramente farete una bella figura!

Buona mangiata e auguri a tutti i papà!

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