Buona cucina!

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Preparazione delle Palline al cocco e ricotta:

Mettere in un recipiente la ricotta insieme allo zucchero a velo e il rum.

Mescolare bene fino ad ottenere un composto liscio.

Unire il cocco e mescolare.

Dividere il composto in due parti.

Formare delle palline con una parte. Passarle nel cocco.

Unire il cacao nella parte restante di composto. Mescolare e formare le palline che poi passerete di nuovo nel cocco, come quelle precedenti.

Mettete i dolcetti in frigorifero per un’ora circa e poi conservateceli per max 2 giorni.

Ecco le Palline al cocco e ricotta pronte per essere assaggiate, una tira l’altra..

Buon dolcetto!

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Preparazione della torta cocco e cioccolato:

Mettere in un recipiente le uovo con lo zucchero. Frullare.

Unire lo yogurt, l’olio, il rum e la farina di cocco. Mescolare.

Aggiungere la farina e il lievito per dolci. Mescolare.

Imburrare e infarinare una teglia da forno, versarci il composto. Infornare a 180° per 30 minuti.

Ecco la torta appena uscita dal forno, fatela raffreddare.

Preparare la glassa al cioccolato.
In una padella antiaderente sciogliere il burro.

Unire il cioccolato fondente. Sciogliere il composto.

Ricoprire la torta con la glassa al cioccolato. Metterla in frigo per almeno un’ora.

La Torta cocco e cioccolato è pronta per una golosa merenda!

Buon appetito!

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