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Preparazione del Vitello con salsa al latte e funghi:

Spezzettare i funghi.

Soffriggere la cipolla e l’aglio con l’olio.

Soffriggere il vitello  prima in un lato.

Soffriggere il vitello nell’altro lato.

Sfumare con il vino bianco.

Unire i funghi.

Aggiungere il sale, il pepe e il prezzemolo. Cuocere per 10 minuti.

Unire il latte e cuocere a fuoco lento per 30 minuti. Mettere il coperchio.

Verso fine cottura unire la robiola. Cuocere per 10 minuti.

Tagliare il vitello a fettine.

Mettere sulla base del piatto le fettine di vitello con sopra la salsa al latte e funghi.
Questo secondo piatto gustosissimo ora può essere assaggiato!

Buon appetito!

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