piatti freddi | Ricette Passo Passo

Vitello tonnato

Ricette Passo Passo — Tue, 01 Jun 2021 08:49:40 +0000

Buona giornata a tutti! Oggi è tempo di una nuova ricetta, vi presento il Vitello tonnato.. Piatto freddo e quindi perfetto per questa stagione. Saporito e nutriente, gustatevelo con il pane e un contorno vicino, io ho scelto gli agretti. Potete anche prepararlo un giorno prima della degustazione, sarà perfetto. Conservatelo in frigorifero per uno, massimo due giorni. Mettetevi all’opera..

Buona cucina!

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Preparazione del Vitello tonnato:

Mettere in una pentola grande l’acqua con il sedano, la carota, la cipolla e la patata. Far bollire.

A parte, lessare l’uovo. Servirà per la salsa tonnata.

Quando l’acqua bolle, unire il vitello.

Aggiungere l’olio, il vino bianco, il sale e il pepe. Bollire per 60 minuti.

Nel frattempo preparare la salsa tonnata.
Sbucciare l’uovo precedentemente lessato e farlo raffreddare.
Metterlo in un tritatutto insieme al tonno, la maionese, i capperi, le acciughe e il brodo. Tritare.

La salsa tonnata è pronta. Mettetela in frigorifero.

Passati i 60 minuti, togliete il vitello dal brodo e levategli lo spago. Poggiatelo su un tagliere e fatelo a fettine sottili. (Le mie non sono perfette).

Poggiate le fettine di vitello su un vassoio e se lo gradite spruzzateci il succo del limone. Fatelo raffreddare.

Mettete la salsa tonnata sopra alle fettine di vitello ed unite i frutti di cappero per abbellire il piatto.
I giochi sono fatti, il Vitello tonnato è pronto! Portatelo pure in tavola e gustatevelo..

Buon appetito!

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Involtini di zucchine salmone e robiola

Ricette Passo Passo — Fri, 26 Jun 2020 08:34:36 +0000

Buona giornata a tutti! Oggi vi presento un antipasto/secondo piatto perfetto per la stagione estiva: gli Involtini di zucchine salmone e robiola. Questo è un piatto fresco, nutriente ed anche bello da vedere. All’assaggio si distinguono perfettamente tutti i sapori che legano bene tra di loro. Preparateli per una cenetta tra amici, i complimenti non mancheranno!

Buona cucina!

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Preparazione degli Involtini di zucchine salmone e robiola:

Dopo aver lavato la zucchina, tagliarla a fette di circa 5 mm.

Poggiare le fette di zucchina su una teglia ricoperta di carta forno. Oliarle e salarle.
Infornare a 180° per circa 30 minuti, a metà cottura girare le zucchine.

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Ecco le fette di zucchina appena sfornate.
Farle raffreddare.

Spalmarci la robiola ed unire una spolverata di erba cipollina.

Aggiungere il salmone.

Spruzzarci il succo del limone ed infine arrotolarle.

Gli Involtini di zucchine salmone e robiola ora possono essere serviti.
Finalmente occhi e palati potranno godere!

Buon appetito!

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Insalata di zucchine e salmone

Ricette Passo Passo — Fri, 13 Jul 2018 07:51:12 +0000

Buona giornata a tutti! Oggi ho realizzato per voi un secondo piatto sfizioso e fresco, perfetto per i vostri pasti dell’estate: l’Insalata di zucchine e salmone!
Questa ricetta è facile da realizzare e si ottiene un risultato ottimo che sicuramente allieterà i vostri palati.
Bisogna soltanto cuocere le zucchine, farle raffreddare e impiattare con il resto degli ingredienti.
Provate questo piatto e non ve ne pentirete!

Buona cucina!

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Preparazione dell’Insalata di zucchine e salmone:

Dopo aver lavato le zucchine, tagliarle a fettine abbastanza sottili.

Ricoprire una teglia con carta forno e poggiarci le zucchine. Unire il sale e un filo di olio.
Infornare a 180° per 20 minuti circa. A metà cottura girare le zucchine.

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Una volta uscite dal forno, mettere le zucchine in un recipiente e aggiungere il pepe e l’olio.
Farle raffreddare.

Iniziamo ad impiattare!

Mettere sulla base del piatto le zucchine(la metà).

Unire il salmone, il primo sale fatto a cubetti e le mandorle spezzettate.
Infine aggiungere il succo del limone.
Procedere con l’impiattamento dell’altro piatto.

L’Insalata di zucchine e salmone è pronta!
Portate pure in tavola questo piatto estivo, sfizioso e colorato.

Buon appetito!

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Involtini di bresaola

Ricette Passo Passo — Tue, 08 Aug 2017 08:30:27 +0000

Buona giornata a tutti! Oggi vi propongo una ricetta veloce e facile molto sfiziosa: gli involtini di bresaola. Se all’ultimo momento non sapete cosa preparare per la cena questo è il piatto che fa per voi! Vi occorrono la bresaola, lo stracchino, la rucola e le mandorle. Inoltre questo è anche un piatto senza glutine. Sono molto gustosi e fanno anche una bella figura! Ora non vi resta che provarli!

Buona cucina!

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Preparazione degli involtini di bresaola:

Iniziare con la preparazione del ripieno degli involtini.
Mettere in un piatto le mandorle spezzettate, la rucola tagliata e lo stracchino.

Mescolare gli ingredienti. Il ripieno è pronto!

Spalmare il composto sulle fette di bresaola.

Arrotolare le fette.

Impiattate gli involtini, mettete sopra la glassa di aceto balsamico e i giochi sono fatti.

Ecco gli Involtini di bresaola pronti per essere serviti!

Buon appetito!

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