ricetta facile | Ricette Passo Passo

Pasta e piselli

Ricette Passo Passo — Fri, 04 Jun 2021 08:34:23 +0000

Ciao a tutti! Oggi vi presento un classico della cucina italiana: Pasta e piselli. Per renderlo più saporito ho messo la pancetta croccante, ma potrete anche decidere di evitarla, il piatto sarà buonissimo lo stesso. Oppure, se vi va, sostituitela con il prosciutto cotto a cubetti.
Otterrete una pietanza umida e gustosa. Questo piatto semplice e di facile realizzazione sarà una goduria per i vostri palati, non ho dubbi..

Buona cucina!

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Preparazione della Pasta e piselli:

Tagliare a cubetti la pancetta e metterla in una padella antiaderente. Farla tostare bene senza aggiungere olio.

Una volta che è croccante, toglierla dal fuoco e tenerla da parte.

Prendere una pentola abbastanza alta e metterci lo scalogno affettato sottile. Soffriggerlo a fuoco lento.

Unire i piselli (precedentemente sgranati e lavati). Farli insaporire un pò.

Aggiungere tanta acqua calda quanta ne serve a coprirli di circa 4-5 cm. Unire anche il basilico. Mescolare.

Cuocere per circa 15 minuti. A fine cottura unire il sale e il pepe.

Ora potete aggiungere la pasta mista. Se occorre aggiungete acqua calda e portatela a cottura, ci occorreranno circa 15 minuti. Cuocete a fuoco lento e mescolate spesso. Spengete il fornello.

Una volta che è cotta la pasta, potete aggiungere il parmigiano grattugiato (se lo gradite) e un filo di olio a crudo. Mescolate.

Ora facciamo l’impiattamento, io ho utilizzato una pentola di coccio. Versateci tutto il composto e mettete in superficie la pancetta croccante.

Portate pure in tavola questo primo piatto semplice ma super appetitoso..

Buon pranzo e buon appetito!

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Omelette ripiene

Ricette Passo Passo — Thu, 07 Sep 2017 10:34:49 +0000

Buona giornata a tutti! Oggi vi propongo uno ricetta facile e veloce: le omelette ripiene.
Se all’ultimo momento dovete preparare qualcosa di sfizioso questo è il piatto che fa per voi.
Prima ho preparato una specie di frittatina con uova, latte, sale e pepe; poi l’ho riempita con prosciutto cotto e brie. Questa pietanza è molto gradita anche dai bambini.
Datevi da fare!

Buona cucina!

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Preparazione delle omelette ripiene:

Mettere in un recipiente le uova, il latte, il sale, il pepe e un cucchiaio di parmigiano. Sbattere il composto.

Oliare una padella antiaderente e riscaldarla.

Aggiungere metà del composto. A metà cottura girare l’omelette.

Mettere il brie tagliato a fettine poi unire il prosciutto cotto.

Chiudere l’omelette.

L’omelette ripiena è pronta! Servitela con un contorno di verdure.

Ora gustatevela pure, buon appetito!

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Friggitelli pangrattato e pinoli

Ricette Passo Passo — Wed, 23 Aug 2017 08:02:03 +0000

Buona giornata a tutti! Oggi vi presento la ricetta di un contorno delizioso: i Friggitelli pangrattato e pinoli. Sono dei peperoni piccoli cotti in padella con cipolla, filetti di acciughe e olio; a fine cottura ho aggiunto il pangrattato e i pinoli. Questo è un contorno da leccarsi i baffi!
Cucinatelo, se lo merita!

Buona cucina!

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Preparazione dei Friggitelli pangrattato e pinoli:

Soffriggere la cipolla e i filetti di acciughe con l’olio.

Aggiungere i friggitelli, il sale e il pepe. Farli soffriggere 5 minuti poi unire un bicchiere d’acqua e continuare la cottura per circa 30 minuti.

Quando i peperoni sono morbidi aggiungere il pangrattato e i pinoli.

Ecco i Friggitelli pangrattato e pinoli pronti per essere pappati!

Buon appetito!

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Pollo in crosta di pistacchi

Ricette Passo Passo — Sat, 19 Aug 2017 08:39:40 +0000

Buon sabato a tutti! Oggi vi propongo una mia ricetta della quale sono molto soddisfatta: il pollo in crosta di pistacchi. Prima ho ricavato dal petto di pollo dei bocconcini, poi lì ho messi a marinare con il succo del limone, infine ho preparato la panatura con i pistacchi tritati, il pangrattato e il parmigiano grattugiato. Ho panato i bocconcini poi lì ho infornati a 180° per circa 15 minuti.
Sono risultati croccanti e morbidissimi, una vera goduria! Mettetevi alla prova!

Buona cucina!

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Preparazione del Pollo in crosta di pistacchi:

Ricavare dal petto di pollo dei bocconcini, metterli a marinare in frigo con il succo del limone per 30 minuti.

Tritare i pistacchi insieme al pangrattato e al parmigiano.

La panatura per il pollo è pronta!

Passare i bocconcini nel composto di pistacchi.

Mettere il pollo su una teglia da forno, salare e oliare. Infornare a 180° per circa 15 minuti.

Ecco il pollo in crosta di pistacchi pronto per la degustazione.

Buon appetito!

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Pasta fiori di zucca e acciughe

Ricette Passo Passo — Wed, 16 Aug 2017 09:19:39 +0000

Ciao a tutti! Eccoci di nuovo qui con un’ altra ricetta! Oggi vi propongo la ricetta di un primo piatto veloce: la Pasta con fiori di zucca e acciughe. Prima ho soffritto l’aglio con l’olio, poi ho aggiunto i fiori di zucca e i filetti di acciughe, infine ho cotto la pasta, poi l’ho ripassata in padella con il pangrattato. Questo primo risulta molto saporito e in 10 minuti è pronto. Mettetevi ai fornelli!

Buona cucina!

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Preparazione della pasta fiori di zucca e acciughe:

Soffriggere in una padella antiaderente l’aglio e il peperoncino con l’olio.

Unire i fiori di zucca e i filetti di acciughe. Cuocere per qualche minuto.

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Cuocere la pasta in acqua bollente e salata.

Ripassare la pasta in padella e aggiungere il pangrattato

La pasta fiori di zucca e acciughe è pronta! Ora non vi resta che assaporarla!

Buon appetito!

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Arista e peperoni

Ricette Passo Passo — Thu, 10 Aug 2017 08:19:23 +0000

Ciao a tutti! Oggi vi propongo la ricetta di un secondo piatto: l’arista e peperoni.
Prima ho fatto un trito di sedano, carota e cipolla; poi ho aggiunto i peperoni, infine ho unito le fettine di arista di maiale. Verso fine cottura ho aggiunto una noce di burro e la curcuma. Devo dire che la curcuma da un tocco in più a questo piatto, lega tutti i sapori. Questa pietanza risulta colorata e profumatissima! Provatela!

Buona cucina!

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Preparazione dell’arista e peperoni:

Fare un trito di sedano, carota e cipolla e soffriggerlo nell’olio in una padella antiaderente.

Tagliare i peperoni a listarelle.

Mettere i peperoni nella padella. Cuocere per 10 minuti.

Unire le olive nere e le fettine di arista. Sfumare con il vino bianco.

Una volta evaporato il vino mettere il sale e il pepe. Cuocere per 15 minuti.

Verso fine cottura aggiungere una noce di burro e la curcuma. Cuocere per altri 5 minuti.

L’arista e peperoni è pronta! Ora non vi rimane che assaporare questo delizioso piatto!

Buon appetito!

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Pasta alla gricia

Ricette Passo Passo — Sat, 29 Jul 2017 07:10:50 +0000

Buon sabato a tutti! Oggi vi presento un primo piatto saporitissimo: la pasta alla gricia. Questa è una ricetta tipica laziale ed ha origini antichissime. Si tratta di un’amatriciana bianca. Quindi il condimento è composto da olio, cipolla, pancetta o guanciale, pepe nero e abbondante pecorino. Nella maggior parte delle ricette non trovate la cipolla, secondo me gli dà un tocco in più, quindi l’ho messa. Realizzatela! Se lo merita!

Buona cucina!

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Preparazione della pasta alla gricia:

Spezzettare la cipolla e soffriggerla con l’olio in una padella antiaderente.

Tagliare la pancetta a cubetti.

Unire la pancetta alla cipolla.

Soffriggere la pancetta fino a farla diventare croccante.

Cuocere la pasta.

Mettere la pasta nella padella con il condimento. Aggiungere abbondante pecorino e pepe nero. Mantecare.

La pasta alla gricia ora può essere portata a tavola! I vostri ospiti si leccheranno i baffi!

Buon appetito!

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Biscotti con marmellata

Ricette Passo Passo — Tue, 18 Jul 2017 09:05:58 +0000

Buona giornata a tutti! Oggi ho preparato dei biscotti con marmellata ottimi per la colazione ma anche per la merenda. Ho sostituito allo zucchero bianco lo zucchero di canna e il miele. Sono venuti croccanti al punto giusto, perfetti per l’inzuppo. Realizzateli, sicuramente rimarrete soddisfatti! Mettetevi a lavoro!

Buona cucina!

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Preparazione dei biscotti con marmellata:

Mettere in un contenitore il burro, lo zucchero di canna e il miele.

Lavorare gli ingredienti a pomata.

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Unire la farina e l’uovo. Impastare.

Infine aggiungere il lievito per dolci. Impastare.

Avvolgere l’impasto nella pellicola e metterlo in frigo peer un’ora.

Formare delle palline con l’impasto.

Schiacciarle.

Schiacciarle tutte. Posizionarle su una teglia da forno leggermente distanziate.

Fare un buchetto sopra. Infornare a 190° per 15 minuti circa. Devono prendere colore.

Fateli raffreddare leggermente, poi mettere nel buchetto la marmellata.
Spolverare lo zucchero a velo.

I biscotti con marmellata sono pronti per l’inzuppo!

Buona merenda!

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Rotolo tricolore

Ricette Passo Passo — Sun, 16 Jul 2017 21:02:01 +0000

Buona giornata a tutti! Dopo una breve pausa eccoci di nuovo qui su Ricette Passo Passo, oggi ho preparato per voi una ricetta vegetariana, ho realizzato una torta salata: il Rotolo tricolore. Composto da una base di pasta brisée, ripieno di verdure rosse, bianche e verdi(peperone, cipolla e zucchina), con robiola tra la pasta e le verdure. Questi tre colori mi ha portato ha nominarlo Rotolo tricolore. Provatelo, è delizioso! Ve lo assicuro!

Buona cucina!

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Preparazione del Rotolo tricolore:

Soffriggere la cipolla con l’olio.

Spezzettare il peperone e la zucchina.

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Unire le verdure alla cipolla. Soffriggerle.

Sfumare con il vino bianco, poi aggiungere il sale, il pepe e il basilico. Cuocere per 15 minuti. Se occorre aggiungere acqua.

Prendere il rotolo di pasta brisée e spalmarci la robiola.

Unire le verdure e distribuirle bene.

Arrotolare la pasta formando un rotolo. Oliarlo in superficie. Infornare a 180° per 30 minuti.

Ecco il Rotolo tricolore fatto a fettine e pronto per essere assaggiato. Datevi da fare!

Buon appetito!

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Spaghetti alla Puttanesca

Ricette Passo Passo — Fri, 14 Jul 2017 10:27:04 +0000

Buona giornata a tutti! Eccomi qua con una nuova ricetta di un primo piatto: gli Spaghetti alla Puttanesca. Questo è un piatto veloce e facile da realizzare. Il sugo viene preparato con un soffritto a base di aglio, capperi, filetti di acciughe e olio. Dopo si aggiungono il pomodoro, le olive nere, il peperoncino e il basilico. Questo è un primo saporito e gustosissimo!
Da provare assolutamente!

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Preparazione degli Spaghetti alla Puttanesca:

Soffriggere l’aglio, i filetti di acciughe e i capperi con l’olio.

Aggiungere il pomodoro, le olive nere, il sale e il pepe.

Unire il basilico e il peperoncino. Cuocere per 15 minuti.

Cuocere la pasta, scolarla e ripassarla in padella con il sugo.

Ecco a voi gli Spaghetti alla Puttanesca! Ora non vi resta che assaggiarli, sono deliziosi!

Buon appetito!

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