Pasta con crema di ricotta e pomodorini

Buona giornata a tutti! Oggi vi presento la ricetta di un primo piatto fresco e gustosissimo: la Pasta con crema di ricotta e pomodorini. Prima ho cotto i pomodorini in padella molto velocemente, poi ho preparato la crema di ricotta con basilico e pinoli. Infine ho cotto la pasta e l’ho condita con la crema di ricotta ed ho messo in superficie i pomodorini. La pasta risulta cremosa e quando si incontrano i pomodorini la goduria è assicurata, questi sono morbidi, saporiti e leggermente dolciastri. Provatela! Ne vale la pena!

Buona cucina!

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Preparazione della Pasta con crema di ricotta e pomodorini:

Dopo aver lavato i pomodorini, dividerli in 4 e metterli in una padella insieme all’aglio, il sale, il pepe e l’olio.

Cuocere per qualche minuto e poi unire il basilico. Continuare la cottura per 5/10 minuti.

I pomodorini sono pronti.

Mettere il basilico e i pinoli in un tritatutto.

Tritarli.

Mettere in una ciotola i pinoli ed il basilico tritati insieme alla ricotta, il parmigiano e l’olio.

Unire due cucchiai di latte, mescolare il composto fino ad ottenere una crema.

Cuocere la pasta.

Unire la pasta alla crema di ricotta e mescolare.

Ora è arrivato il momento di impiattare.
Mettere sulla base del piatto la pasta e sopra i pomodorini.
La Pasta con crema di ricotta e pomodorini ora può essere servita. Sicuramente i vostri palati gradiranno!

Buon appetito!