Gennaio 2019 | Ricette Passo Passo

Tarte Tatin Strudel

Ricette Passo Passo — Tue, 28 Jan 2020 09:31:49 +0000

Buona giornata a tutti! Oggi vi presento la ricetta di un dolce veloce e goloso: la Tarte Tatin Srudel! Questa ricetta è facilissima da realizzare, bastano pochi ingredienti ed i giochi sono fatti! Mi è venuta in mente questa variante alla classica Tarte Tatin, che merita veramente di essere provata. Non vi resta che mettervi all’opera!

Buona cucina!

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Preparazione della Tarte Tatin Strudel:

Sbucciare le mele e tagliarle a fettine. Bagnarle con il succo del limone.

Unire i pinoli, l’uva sultanina, la cannella, lo zucchero e il rum.

Mescolare.

Ricoprire una teglia rotonda di carta forno e versarci il composto di mele.

Unire la basta brisè facendo un pò di pressione. Bucare la pasta con la forchetta.
Infornare a 180° per 30 minuti.

Ecco il dolce appena sfornato.

Capovolgerlo su un piatto.

La Tarte Tatin Strudel ora può essere servita! Sarà una goduria per i vostri palati!

Buon assaggio!

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Insalata di peperoni arrosto

Ricette Passo Passo — Mon, 28 Jan 2019 23:25:56 +0000

Buona giornata a tutti! Oggi vi propongo la ricetta di un contorno profumato e gustoso: l’Insalata di peperoni arrosto!
Personalmente adoro i peperoni, sia come ingrediente per un piatto più complesso, sia come piatto unico a contorno come in questo caso. Soprattutto mi piace moltissimo l’odore che pervade in tutta casa quando li cucino, capace di risvegliare all’istante l’appetito.
Con questo tipo di preparazione si valorizza al massimo il sapore di questo fantastico ortaggio, rendendolo morbido e che si scioglie in bocca. Inoltre il sughetto che si crea è una goduria per il palato ed è ottimo anche per dei crostini di pane di accompagnamento.
Insomma, provare per credere!

Buona cucina!

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Preparazione dell’Insalata di peperoni arrosto:

Dopo aver lavato e asciugato i peperoni poggiarli su una teglia ricoperta di carta forno. Infornare a 200 gradi per 40 minuti. Girarli ogni 20 minuti.

Ecco i peperoni appena sfornati!

Spellarli e togliergli i filamenti e i semi. Tagliarli a listarelle.

Metterli in una ciotola e condirli con il sale, il pepe, l’olio e il prezzemolo.

L’Insalata di peperoni arrosto è pronta! Portatela in tavola e degustate pure questo succulento contorno!

Conservatela in frigorifero.

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Vitello con radicchio, funghi e pachino

Ricette Passo Passo — Wed, 23 Jan 2019 09:40:08 +0000

Buona giornata a tutti! Oggi vi presento la ricetta di un secondo piatto veloce: il Vitello con radicchio, funghi e pachino! Inoltre è anche una pietanza senza glutine. Se all’ultimo momento non sapete cosa preparare per il pranzo, questo è il piatto che fa per voi. Saporito e profumatissimo ma leggero. Il radicchio, i funghi, i pachino ed infine le olive lo rendono unico. Mettetevi ai fornelli!

Buona cucina!

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Preparazione del Vitello con radicchio, funghi e pachino:

Dopo aver lavato accuratamente i funghi e il radicchio ridurli in fettine e metterli in una padella antiaderente insieme al vitello spezzettato e ad uno spicchio di aglio.
Unire anche un filo di olio e soffriggere leggermente.

Aggiungere mezzo bicchiere di vino e una volta che è evaporato unire il sale e il pepe.
Cuocere per 10 minuti.

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Aggiungere i pachino divisi a metà e le olive.
Cuocere a fuoco lento con il coperchio per 15 minuti.

La carne è cotta! Unire un cucchiaio di olio a fine cottura e mescolare.

Impiattare ed aggiungere il parmigiano grattugiato a scaglie!
I giochi sono fatti, il Vitello con radicchio, funghi e pachino ora può essere servito!

Buon appetito!

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Torta senza zucchero

Ricette Passo Passo — Sun, 20 Jan 2019 22:33:57 +0000

Ciao a tutti! Oggi ho preparato una Torta senza zucchero. Ho sostituito lo zucchero con datteri e uva sultanina. Poi ho farcito la torta con una marmellata senza zucchero. Gli zuccheri dei datteri e dell’uva sultanina hanno zuccherato perfettamente la torta e gli hanno anche donato un’aroma particolare. Inoltre questo dolce risulta morbido al punto giusto, delicato e profumato.
Ve lo consiglio per la colazione o per la merenda, inzuppato nel latte o nel tè, ma è ottimo anche a fine pasto! Provatelo!

Buona cucina!

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Preparazione della Torta senza zucchero:

Dopo aver tolto il seme dai datteri, metterli nel tritatutto insieme all’uva sultanina, alla scorza del limone e al rum. Tritare.

Mettere il composto tritato in una ciotola insieme alle uova e alla vanillina.

Frullare fino ad ottenere un composto chiaro.

Unire il latte, l’olio di semi di mais, la farina e la fecola di patate. Frullare bene per almeno 10 minuti.

Aggiungere il lievito per dolci. Frullare per 5 minuti.
Ottenere un composto omogeneo privo di grumi.

Oliare e infarinare una teglia per dolci(26 cm di diametro) e versarci il composto.
Infornare a 180° per 30 minuti. Fare la prova stecchino.

Ecco la torta appena sfornata. Farla raffreddare.

Dividere la torta a metà.

Farcirla di marmellata e coprirla con il disco di torta.

Spolverare la Torta di zucchero a velo!

La Torta senza zucchero può essere portata in tavola per una colazione con i fiocchi!

Buona giornata!

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Pasta al forno con cavolfiore, ricotta e pistacchi

Ricette Passo Passo — Thu, 17 Jan 2019 09:17:52 +0000

Buona giornata a tutti! Oggi vi presento un primo piatto da leccarsi i baffi: la Pasta al forno con cavolfiore, ricotta e pistacchi! Ho sperimentato questa ricetta per far mangiare il cavolfiore al mio fidanzato, dovevo per forza renderlo gustoso (dato che non gli piace). Prima ho cotto il cavolfiore in padella insieme alla cipolla, poi ho preparato una deliziosa crema di ricotta ed infine ho messo la pasta al forno con tutti questi ingredienti e la granella di pistacchio in superficie! L’esperimento è riuscito, con la ricotta ho smorzato il sapore del cavolfiore e con i pistacchi ho ottenuto una leggera crosticina in superficie! Il mio fidanzato ha gradito il cavolfiore ed ha fatto addirittura il bis! Provate questa pietanza, risulta leggera ma allo stesso tempo gustosa!

Buona cucina!

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Preparazione della Pasta con cavolfiore, ricotta e pistacchi:

Dopo aver lavato accuratamente il cavolfiore spezzettarlo insieme alle sue foglie e metterlo in una padella antiaderente con la cipolla tritata.
Condire con il sale, il pepe e aggiungere due bicchieri di acqua.
Cuocere a fuoco lento con coperchio fino a farlo diventare morbido. Se occorre aggiungere acqua.

A fine cottura mettere l’olio e soffriggere leggermente.

Preparare la crema di ricotta.
Mettere in una ciotola la ricotta, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, 1 cucchiaio di latte, 1 cucchiaio di olio, il sale, il pepe e la noce moscata.

Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
La crema di ricotta è pronta!

Tritare i pistacchi.

Cuocere la pasta e saltarla in padella con il condimento di cavolfiore.

Unire un cucchiaio di parmigiano grattugiato e una manciata di granella di pistacchi. Mescolare.

Prendere una pirofila da forno e oliarla.

Mettere la pasta nella pirofila, poi unire la crema di ricotta e mettere in superficie 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, la restante granella di pistacchi e l’olio.
Infornare a 180° per 20 minuti. Ultimare la cottura con due minuti di grill.

La Pasta al forno con cavolfiore, ricotta e pistacchi è appena uscita dal forno, ora, deliziate pure i vostri palati!

Buon appetito!

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Tartufini di panettone

Ricette Passo Passo — Mon, 14 Jan 2019 09:46:22 +0000

Buona giornata a tutti! Eccoci di nuovo qui con un’altra ricetta, oggi vi illustro il procedimento per la preparazione di deliziosi Tartufini di panettone. Sono costituiti di panettone, mandorle, ricotta, cacao amaro e un leggero aroma di rum. Per prepararli ci vuole pochissimo, bastano 15 minuti, poi devono riposare in frigorifero per almeno un’ora e i giochi sono fatti! Potrete gustarveli accompagnandoli con un ottimo caffè!

Buona cucina!

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Preparazione dei Tartufini di panettone:

Spezzettare il panettone e tritarlo con un tritatutto.

Unire il cacao amaro.

Tritare le mandorle finemente.

Mettere gli ingredienti tritati in un recipiente insieme alla ricotta e al rum. Mescolare e poi impastare.

Impastare bene, fino ad ottenere un panetto omogeneo.

Formare delle palline e passarle nel cacao amaro. Adottare questo procedimento con tutto l’impasto.

I Tartufini di panettone sono pronti. Ora metteteli in frigorifero per almeno un’ora.

Ecco i Tartufini di panettone pronti per essere portati in tavola!

Buon dolcetto!

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