panini | Ricette Passo Passo

Panini morbidi al latte

Ricette Passo Passo — Wed, 25 Sep 2019 08:12:58 +0000

Ciao a tutti! Oggi vi presento la ricetta dei Panini morbidi al latte che ho preparato in occasione del compleanno del mio ragazzo. Prima bisogna impastare bene tutti gli ingredienti, io ho utilizzato la planetaria, ma si può fare anche a mano; dopo va fatto lievitare l’impasto e infine vanno formati i panini che devono lievitare di nuovo. Dopo bisogna cuocerli in forno per circa 15 minuti. I panini risultano morbidissimi e profumatissimi, potete farcirli sia con il dolce che il salato. Se dovete preparare un buffet questa è una ricetta che fa per voi! Provateli!

Buona cucina!

Visita la sezione degli Snack e le altre ricette per la preparazione del Pane.

Ricette Passo Passo è presente anche su Facebook, Twitter ed Instagram. Diventa un follower!

Preparazione dei Panini morbidi al latte:

Mettere in un recipiente il latte, l’acqua, lo zucchero e il lievito. Mescolare.

Mettere in una ciotola le farine e fare un buco al centro.

Unire il composto di latte. Mescolare.

Ecco l’impasto.

Unire il burro e l’olio. Impastare per 10 minuti. (con l’impastatrice o a mano)

Aggiungere il sale. Impastare per altri 10 minuti.

Coprite l’impasto e fatelo lievitare fino al raddoppio.(circa 2 ore)

Ecco l’impasto lievitato.

Ricavate palline da 50 gr. Poggiatele su una teglia oliata e spennellatele con il latte. Mettere a lievitare i panini nel forno spento fino al raddoppio.(circa 1 ora)

Ecco i panini lievitati!
Infornare a 200° per circa 15 minuti.

I Panini morbidi al latte sono pronti per essere farciti. Attenti che uno tira l’altro!

Buon appetito!

L'articolo Panini morbidi al latte proviene da Ricette Passo Passo.

Panini per hamburger

Ricette Passo Passo — Sat, 11 May 2019 08:52:40 +0000

Ciao a tutti! Oggi vi presento i Panini per hamburger! Dopo tanti anni, finalmente sono riuscita a prepararli! Devo dire che questi panini creano dipendenza, sono talmente soffici e profumati che non si riesce a resistergli. Sono ideali per gli hamburger, ma buonissimi anche farciti in un’altra maniera. Mettetevi alla prova, se lo meritano!

Buona cucina!

Nel sito potete accedere ad altre ricette di Basi della cucina!

Inoltre Ricette Passo Passo è presente anche su Facebook, Twitter ed Instagram. Diventa un follower!

Preparazione dei panini per hamburger:

Sciogliere il lievito di birra con il miele, l’acqua e il latte.

Mettere in una ciotola le farine.

Unire il composto liquido alle farine e mescolare, prima con un cucchiaio poi iniziare ad impastare.(a mano o con l’impastatrice)

Unire l’olio e il sale. Impastare per 15 minuti.

Ecco l’impasto liscio ed omogeneo pronto per la lievitazione. Coprirlo con un panno e farlo lievitare per 2 ore.

Ecco l’impasto lievitato!

Formare 6 palline da 150 gr, spennellarle con il latte e mettere i semi di papavero in superficie.

Far lievitare i panini in forno per un’ora.

Ecco i Panini per hamburger dopo un’ora di lievitazione.

Infornare a 200° per 10 minuti, abbassare a 160° e continuare la cottura per altri 10 minuti.

Eccoli quà appena sfornati! Farciteli a vostro piacimento e pappateveli!

Buon appetito!

L'articolo Panini per hamburger proviene da Ricette Passo Passo.

Panini per hot dog

Ricette Passo Passo — Fri, 09 Mar 2018 09:22:50 +0000

Buona giornata a tutti! Oggi vi presento la ricetta dei Panini per hot dog. Ho provato a realizzarli varie volte ma questa volta sono usciti veramente bene. Sono morbidi e profumati, uno tira l’altro.
Sono perfetti per gli hot dog, ma dalle nostre parti vengono utilizzati anche per fare i fagotti: dei panini farciti con frittatina sottile, maionese e prosciutto cotto. Come vedrete nella foto finale, questa volta ho deciso di riempirli con wurstel sbollentito fino a spaccarsi, poi insaporito in un sugo semplice con cipolla e peperoncino.

Buona cucina!

Nel sito potete accedere ad altre ricette di Basi della cucina!

Inoltre Ricette Passo Passo è presente anche su Facebook, Twitter ed Instagram. Diventa un follower!

Preparazione dei panini per hot dog:

Mettere nel contenitore della planetaria la farina manitoba, lo zucchero, il lievito di birra sbriciolato, l’uovo, l’acqua e il latte.
Mescolare lentamente gli ingredienti.

Dopo 30 secondi unire la farina 0 e il malto diastatico.
Impastare per 5 minuti utilizzando il gancio.

[themoneytizer id=”60333-19″]

Aggiungere il burro e il sale.
Impastare per 10 minuti.

Ungere il contenitore con l’olio e metterci a lievitare l’impasto.
Coprire con il canovaccio e farlo riposare nel forno spento per 3 ore. (Fino al raddoppio)

Questo è l’impasto lievitato.

Mettere l’impasto su un piano da lavoro e schiacciarlo un pochino.

Ora fare una piega a 3 per dare forza all’impasto.

Dividere l’impasto in 10 parti.

Schiacciare ogni pezzo di pasta.

Arrotolare la pasta su se stessa.

Mettere i panini per hot dog su una teglia ricoperta di carta forno.
Coprire con pellicola senza sigillare.
Far lievitare i panini nel forno spento per circa 1 ora(fino al raddoppio).

Ecco i panini lievitati, ora spennellarli con il latte.
Infornare a 180° e cuocere per 20 minuti. (Controllare il colore)

Ecco i panini appena sfornati.

Farli raffreddare poggiati su una gratella.

I nostri bei Panini per hot dog sono pronti. Non vi resta che riempirli con gli ingredienti che più vi aggradano.
Buon appetito!

L'articolo Panini per hot dog proviene da Ricette Passo Passo.

Danubio natalizio

Ricette Passo Passo — Sat, 23 Dec 2017 10:32:30 +0000

Ciao a tutti! Oggi vi propongo la ricetta di un lievitato salato: il Danubio natalizio.
Si caratterizza per la sua consistenza morbida ed è costituito da tanti piccoli panini che, lievitando e cuocendo, vanno a comporre le più disparate forme.
Io ho optato per una forma ad albero di Natale ed una a cuore, ma può andare bene qualsiasi stampo, oppure potete comporre liberamente la vostra forma, così come ho fatto io per l’albero. Inoltre potete mettere la vostra creatività anche sul ripieno, che potete scegliere o variegare come desiderate.
Insomma, il Danubio può aggiungere gusto e fantasia alla vostra tavola di Natale. Scopriamo come realizzarlo.

Buona cucina!

Guarda le altre Ricette di Natale del sito, oppure visita le ricette relative alle Torte salate.

Ricette Passo Passo è presente anche su Facebook, Twitter ed Instagram. Diventa un follower!

Preparazione del Danubio natalizio:

Lessare la patata e schiacciarla.

Mettere nel recipiente della planetaria la farina.

Rendere l’acqua e il latte tiepidi e scioglierci il miele e il lievito di birra.

Unire la parte liquida alla farina e mescolare.

Ora aggiungere la patata, l’uovo e l’olio.
Impastare con la planetaria.

Unire il burro( a temperatura ambiente) fatto a pezzetti e il pepe.
Impastare per 10 minuti.

Alla fine mettere il sale.

Impastare fino ad ottenere un impasto liscio. (10 minuti)
Mettere il panetto a lievitare. Coprire il recipiente con un canovaccio e farlo lievitare nel forno spento per circa 2 ore. (fino al raddoppio)

Questo è l’impasto lievitato.

Poggiare l’impasto su un piano da lavoro(spolverato di farina) e formare un rettangolo e a sua volta vari quadrati.

Tagliare a pezzetti sia il provolone che il prosciutto cotto.

Prendere il vari quadrati di pasta in mano e metterci all’interno il prosciutto cotto e il provolone.

Chiuderli formando una palla.

Prendere le teglie ed oliarle. Disporre le palle nel contorno del cuore e una vicino all’altra fino a formare un albero.

Coprire le teglie con la pellicola e far lievitare il Danubio nel forno spento fino al raddoppio. (circa un’ora)

Questo è il Danubio natalizio dopo la seconda lievitazione.
Spennellare con l’olio.

Decorarlo con pachino e olive nere. Unire il rosmarino secco.

Spennellare anche il cuore.
Infornare il Danubio natalizio a 180° per circa 30 minuti.

Il nostro buonissimo Danubio è pronto. Vi auguro di gustarlo nella più piacevole tavolata di Natale.
Auguri e buon appetito!

L'articolo Danubio natalizio proviene da Ricette Passo Passo.

Panini all’olio

Ricette Passo Passo — Thu, 23 Nov 2017 10:53:26 +0000

Buona giornata a tutti! Oggi vi presento una ricetta base della cucina: i Panini all’olio.
Sono di facile e veloce realizzazione, risultano morbidi e compatti all’interno. Possono essere utilizzati a tavola sia farciti che come accompagnamento alle portate principali.
Vi consiglio di dedicare un quarto d’ora della vostra giornata per realizzare l’impasto di questi buonissimi panini, il resto lo farà la lievitazione di circa un’ora. Basta un po’ di organizzazione ed il risultato è assicurato.

Buona cucina!

Nel sito potete accedere ad altre ricette di Basi della cucina!

Inoltre Ricette Passo Passo è presente anche su Facebook, Twitter ed Instagram. Diventa un follower!

Preparazione dei Panini all’olio:

Scaldare l’acqua con due cucchiai di latte in un pentolino.

Sciogliere il lievito ed un cucchiaino di miele nel composto precedentemente ottenuto.

Mettere in un recipiente la farina.

Unire il composto di latte, acqua e miele, e aggiungere l’olio.
Mescolare.

Aggiungere il sale e mescolare.

Impastare fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo.
Coprire con un canovaccio e far lievitare nel forno spento per un’ora.

Quello che segue è l’impasto dopo un’ora di lievitazione.

Creare i panini della forma e delle dimensioni che preferite. Creare sulla superficie superiore dei tagli leggeri con un coltello, con il disegno che preferite.
Considerate che con queste dosi io sono riuscita a farne nove di circa 12 cm di diametro.
Farli lievitare per 30 minuti nel forno spento.

Qui sotto potete vedere i panini lievitati.
Infornare a 180° per circa 30 minuti.

Et voilà. I nostri Panini all’olio sono pronti.
Buon appetito e buona scarpetta!

L'articolo Panini all’olio proviene da Ricette Passo Passo.