Conchiglioni con crema di zucchine e prosciutto cotto

Prep

15 min

Cook

40 min

Ingredienti (4 persone)

  • 1 grande ‏Zucchina
  • Mezza ‏Cipolla
  • 100 gr ‏Prosciutto cotto
  • 4 cucchiai ‏Parmigiano grattugiato
  • Q.B. ‏Basilico
  • Q.B. ‏Sale e Pepe
  • 300 gr ‏Conchiglioni
  • 1 bicchiere ‏Acqua

Buona giornata a tutti! Oggi vi presento la ricetta di un primo piatto gustoso, leggero e bello da vedere: i Conchiglioni con crema di zucchine e prosciutto cotto! Prima ho cotto le zucchine insieme alla cipolla, poi ho frullato il composto ottenendo una crema. Infine ho cotto i Conchiglioni, lì ho conditi con la crema di zucchine e lì ho messi in una pirofila da forno insieme al prosciutto cotto e il parmigiano. Ho infornato i Conchiglioni per 30 minuti e servito questo piatto delizioso. La pasta risulta croccante in superficie e più morbida all’interno, è buonissima calda ma anche fredda fa la sua parte! Provatela!

Buona cucina!

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Preparazione dei Conchiglioni con crema di zucchine e prosciutto cotto:

Spezzettare la zucchina e la cipolla e metterle in padella con l’olio. Soffriggere per qualche minuto.

Unire il sale, il pepe e un bicchiere di acqua. Cuocere per 15 minuti.

Aggiungere il basilico. Cuocere fino a rendere morbide le zucchine.

Le zucchine sono pronte.

Trasferirle in un contenitore e tritarle con il frullatore ad immersione.

La crema di zucchine è pronta!

Cuocere i conchiglioni.

Unire i Conchiglioni alla crema di zucchine.

Oliare una pirofila da forno.

Metterci la pasta insieme al prosciutto cotto spezzettato.

Spolverare abbondante parmigiano in superficie e oliare.
Infornare a 180° per 30 minuti. Verso fine cottura attivare il grill.

Ecco i Conchiglioni con crema di zucchine e prosciutto cotto appena usciti dal forno!
Portateli in tavola per un pranzetto con i fiocchi!

Buon appetito!

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