Maggio 2017 | Ricette Passo Passo

Torta Camilla

Ricette Passo Passo — Wed, 31 May 2017 07:44:11 +0000

Buona giornata a tutti! Oggi voglio condividere con voi questa deliziosa ricetta: la Torta Camilla.
Come ingredienti base ha le carote e le mandorle tritate. È una torta morbida e piena di sapore che non ha bisogno di farciture. Ottima a colazione o a merenda accompagnata da un cappuccino o un the. Cosa aspettate!? Realizzatela!

Buona cucina!

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Preparazione della Torta Camilla:

Tritare le mandorle.

Ridurre le mandorle come segue.

Tritare le carote.

Una volta tritate, unire l’olio di semi.

In un contenitore mettere le uova, la vanillina e lo zucchero. Frullare.

Ottenere questo composto spumoso.

Aggiungere il composto di carote tritate e olio.

Unire le mandorle tritate. Frullare.

Ora mettere la farina e frullare di nuovo.

Alla fine unire il lievito per dolci.

Imburrare e infarinare una teglia da forno e versarci il composto. Infornare a 180° per 40 minuti circa. Fare la prova stecchino.

La Torta Camilla è pronta per un ottima merenda!
Buon appetito!

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Pollo Curry e Melanzane

Ricette Passo Passo — Tue, 30 May 2017 10:33:05 +0000

Visitatori di Ricette Passo Passo, buongiorno!
Oggi vi presento la ricetta di un secondo piatto facile da preparare e senza glutine: il Pollo Curry e Melanzane.
È un piatto semplice nella sua composizione, ma trovo che il curry gli conferisca un gusto esotico e, tra l’altro, stempera anche il sapore della carne di pollo, creando un’amalgama perfetta con le melanzane.

Spero vi piaccia, vi auguro buon appetito e buona cucina!

Se volete, guardate anche gli altri Secondi piatti presenti nel sito!

Esiste anche una sezione dedicata alle Ricette senza glutine, visitatela!

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Preparazione del Pollo Curry e Melanzane:

In una padella antiaderente soffriggere lo scalogno e l’aglio con l’olio.

Spezzettare il petto di pollo.

Mettere il pollo nella padella e soffriggere.

Tagliare la melanzana a dadini.

Unirla alla carne. Sfumare con il vino bianco.

Aggiungere sale, pepe e curry.

Continuare la cottura aggiungendo il latte.

Il piatto è pronto: uno sfizioso Pollo curry e melanzane!

Buon appetito!

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Pesto di Zucchine

Ricette Passo Passo — Mon, 29 May 2017 11:34:59 +0000

Dopo una breve pausa eccoci di nuovo qua! Ciao a tutti! Oggi ho realizzato per voi una ricetta vegetariana, veloce e senza glutine: il Pesto di Zucchine. Si tratta di un alternativa al classico pesto, molto delicato. Può essere utilizzato per condire la pasta, gli gnocchi, ma anche per fare dei sfiziosi crostini.

Buona cucina!

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Preparazione del Pesto di Zucchine:

Lessare le zucchine in acqua bollente salata per 10 minuti.

Nel frattempo frullare i pinoli con il parmigiano grattugiato e il basilico. Unire pepe e olio.

Ecco il composto frullato.

Scolare le zucchine e asciugarle con carta assorbente.

Spezzettare le zucchine ed unirle al composto. Frullare.

Questo è il pesto pronto.

Soffriggere l’aglio con l’olio. Spengere il fornello.

Unire il Pesto di Zucchine.

Non vi resta che condire la pasta o utilizzarlo come preferite.

Buon appetito!

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Pasticcio di Crepes al Salmone

Ricette Passo Passo — Fri, 26 May 2017 20:30:45 +0000

Ciao a tutti! Oggi vi presento una delle mie ricette preferite: il Pasticcio di Crepes al Salmone. Per realizzare questa ricetta bisogna preparare le crepes, la besciamella ed il ripieno al salmone per le crepes. Questo è un ottimo primo per il pranzo della domenica che non delude mai.
I vostri ospiti sicuramente vi riempiranno di complimenti!

Buona cucina!

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Preparazione del Pasticcio di Crepes al Salmone:

Iniziamo con la preparazione delle crepes.
Mettere in una ciotola le uova con un pizzico di sale. Sbatterle con la forchetta.

Aggiungere il latte e 2 cucchiai di olio.

Ora mettere la farina, poca alla volta, per non far formare grumi.

Continuare a mescolare con una frusta. Mettere l’impasto in frigo per un’ora.

Imburrare una padella antiaderente.

Iniziare a cuocere le Crepes, mettendo l’impasto nella padella.

Girare la Crepes, farla cuocere bene in entrambi i lati.

Una colta cotta metterla su un piatto. Continuare così con tutte le altre crepes.

Ora passiamo alla preparazione della besciamella.
Sciogliere il burro in una padella antiaderente.

Unire la maizena e mescolare.

Mescolare fino ad ottenere questo composto.

Aggiungere il latte, sale e pepe. Continuare a mescolare.

Unire la noce moscata e mescolare fino all’addensarsi.

La besciamella è pronta!

Ora prepariamo il ripieno per le crepes.
Soffriggere l’aglio con l’olio.

Aggiungere il salmone e soffriggere.

Mettere la robiola e due cucchiai di latte. Mescolare.

Il ripieno per le crepes è pronto!

Ora riempire le crepes con il condimento al salmone.

Arrotolarle, tipo un cannellone. Fare così con tutte.

Adagiarle su una pirofila da forno.

Mettere sopra le crepes uno strato di besciamella e spolverare con il parmigiano. Infornare a 180° fino a doratura.

Il Pasticcio di Crepes al Salmone è pronto!

Buon appetito!

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Insalata di Legumi e Salmone

Ricette Passo Passo — Fri, 26 May 2017 07:52:08 +0000

Oggi ecco per voi una ricetta facile e gustosa: l’Insalata di Legumi e Salmone. Se avete in casa legumi e salmone potete realizzarla. Devo dire che il salmone con i legumi lega veramente bene. Per l’estate è davvero un ottimo piatto. A differenza di tutte le zuppe, che in genere sono calde, questa è fredda! Provate a cucinarla! Ne vale la pena!

Buona cucina!

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Preparazione dell’insalata di Legumi e Salmone:

Lessare i legumi in acqua bollente.

Una volta cotti, metterli in un recipiente e condirli con olio e sale. Farli raffreddare.

In una padella antiaderente soffriggere scalogno, aglio e peperoncino con l’olio.

Unire il prezzemolo e l’origano. Soffriggere. Chiudere il fornello.

Aggiungere il salmone tagliato a listarelle. Lasciare insaporire il condimento per 15\20 minuti.

Unire il condimento ai legumi e mescolare.

Creare delle roselline arrotolando il salmone e usarle per decorare il piatto.

L’Insalata di Legumi e Salmone è pronta! Non vi resta che gustarvela!
Buon appetito!

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Impasto per Crepes

Ricette Passo Passo — Thu, 25 May 2017 07:38:07 +0000

Ciao a tutti! Oggi vi propongo una ricetta base della cucina: l’impasto per Crepes. Può essere utilizzato si per Crepes dolci che salate. Per realizzarlo occorrono pochi ingredienti: le uova, la farina, il latte e l’olio. con l’impasto per crepes si possono realizzare tante ricette, dalle semplici crepes dolci ripiene con crema di nocciole o marmellata, alle crepes salate ripiene con salmone, o ricotta e spinaci. Si può preparare anche la torta crepes costituita da tanti strati di crepes ripiene di crema chantilly e ricoperta di cioccolato, una vera goduria!

Ora avete l’imbarazzo della scelta, mettetevi ai fornelli!

Buona cucina!

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Preparazione dell’impasto per Crepes:

Mettere in una ciotola le uova con un pizzico di sale. Sbatterle con la forchetta.

Aggiungere il latte e 2 cucchiai di olio.

Ora mettere la farina, poca alla volta, per non far formare grumi.

Continuare a mescolare con una frusta. Mettere l’impasto in frigo per un’ora.

Imburrare una padella antiaderente.

Iniziare a cuocere le Crepes, mettendo l’impasto nella padella.

Girare la Crepes, farla cuocere bene in entrambi i lati.

Una colta cotta metterla su un piatto. Continuare così con tutte le altre crepes.

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Torta di mele al cioccolato

Ricette Passo Passo — Wed, 24 May 2017 07:40:32 +0000

Ciao a tutti! Eccoci di nuovo qua con una nuova ricetta! Oggi vi propongo un’altra versione di Torta di mele: la Torta di mele al cioccolato. Rispetto all’altra ricetta c’è la variante del burro, della fecola di patate e del cacao amaro. Volendo potete farla anche chiara, basta non mettere il cacao amaro e aggiungere un pochino di farina. Risulta ottima sia per la colazione che per la merenda. Appare anche bella da vedere, il contrasto bianco nero, delle mele e del cacao fa un ottima figura!

Buona cucina!

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Preparazione della Torta di mele al cioccolato:

Mettere in un recipiente le uova, lo zucchero e la vanillina. Frullare.

Ottenere un composto spumoso come questo che segue.

Aggiungere il latte, il rum, la fecola di patate e la farina. Frullare.

Ora mettere il cacao amaro e il burro ammorbidito, frullare di nuovo.

Alla fine unire il lievito per dolci e mescolare.

Imburrare e infarinare uno stampo per dolci e versarci il composto. Mettere in superficie la mela tagliate a fettine sottili. Spolverare con lo zucchero di canna per ottenere la crosticina. Infornare a 180° per 40\50 minuti. Fare la prova stecchino.

La Torta di mele al cioccolato è pronta! Fatela raffreddare, poi toglietela dallo stampo.

Eccola impiattata e fatta a fette! Non vi resta che mangiarla!

Buona merenda!

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Ciambellone salato

Ricette Passo Passo — Tue, 23 May 2017 07:32:29 +0000

Oggi ecco per voi una ricetta facile vegetariana: il Ciambellone salato. Basta avere le uova, la farina, il parmigiano, l’olio e il latte e si può realizzare. Io ho messo all’interno le olive ma si può anche variare, per esempio si possono mettere le zucchine. A seconda dei vostri gusti potete mettere quello che volete. Risulta soffice e saporito. Ogni volta che lo preparo ha vita breve, massima due giorni e finisce. Provate a realizzarlo e non ve ne pentirete!

Buona cucina!

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Preparazione del Ciambellone salato:

Mettere in un recipiente le uova, il parmigiano grattugiato, sale e pepe. Mescolare.

Aggiungere il latte e l’olio e mescolare.

Ora unire la farina e le olive. Maneggiare.

Infine aggiungere la bustina di lievito per torte salate. Mescolare.

Oliare e infarinare lo stampo per ciambellone e adagiarci l’impasto. Mettere i pachino in superficie. Infornare a 180° per circa 30 minuti.

Ecco il Ciambellone salato appena uscito dal forno!
Fatelo raffreddare leggermente poi toglietelo dallo stampo e portatelo in tavola!

Buon appetito!

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Polpettone di verdure e tonno

Ricette Passo Passo — Mon, 22 May 2017 10:11:51 +0000

Ciao a tutti! Oggi vi propongo una ricetta facile e gustosissima: il Polpettone di verdure e tonno. Gli ingredienti base sono: le patate, il tonno, l’uovo, le zucchine, le carote, i piselli e le olive. È un piatto completo, ottimo sia servito caldo che freddo. Volendo con lo stesso impasto si possono preparare anche delle polpette. Oltre ad essere un buon piatto da mangiare, esteticamente fa la sua parte in quanto coloratissimo! Allora non vi resta che mettervi all’opera!

Buona cucina!

Prima di passare alla sua preparazione, puoi anche visitare la sezione dedicata ai Contorni del sito, oppure gli altri Secondi piatti !

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Preparazione del Polpettone di verdure e tonno:

Lessare le patate in acqua bollente.

In una padella soffriggere lo scalogno con l’olio.

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Unire la carota e la zucchina tagliate a pezzetti.

Sfumare con il vino bianco, poi mettere sale e pepe. Cuocere per 10 minuti. Se occorre aggiungere un pò di acqua.

A fine cottura aggiungere i piselli.

Una volta lesse, pelare e schiacciare le patate. Metterle in una ciotola.

Aggiungere l’uovo, il tonno, le olive, il parmigiano grattugiato, il sale, il pepe e la noce moscata.

Unire il composto di verdure precedentemente cotto. Mescolare.

Spostare il tutto su una teglia da forno.

Formare il polpettone, ricoprirlo di pan grattato e oliarlo. Infornare a 150° per 30 minuti circa. Deve prendere colore.

Questo è il Polpettone di verdure e tonno appena uscito dal forno.

Spostatelo su un piatto da portata e servitelo!

Buon appetito!

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Crostata senza uova

Ricette Passo Passo — Sat, 20 May 2017 08:36:13 +0000

Oggi vi presento la ricetta della Crostata senza uova. Mangiandola è difficile accorgersi che non ci siano. Ho deciso di usare due tipi di farina e due tipi di zucchero, ma volendo se ne può utilizzare anche uno. Ho messo le mele in superficie perché ne sono innamorata, e secondo me sono un accostata vincente con la marmellata di albicocche. Voi potete giocare con la vostra fantasia e con i vostri gusti, anche per la guarnizione. In tal caso scrivetemi, prenderò spunto da voi!

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Preparazione della crostata senza uova:

Mettere in un recipiente il burro a pezzetti, lo zucchero bianco e quello di canna. Ridurli pomata.

Quindi aggiungere le farine e la vanillina.

Mescolare fino ad ottenere quanto segue.

Mettere il rum, il latte, l’acqua e il limone grattugiato. Impastare.

Unire il lievito per dolci. Impastare.

Avvolgere l’ impasto con la pellicola e mettere il frigorifero per 30 minuti.

Tagliare la mela a fettine sottili e bagnarle con il succo di limone.

Passati i 30 minuti, riprendere l’impasto e metterlo tra due fogli da forno, stenderlo aiutandosi con un mattarello. Lasciare un pò di impasto per la guarnizione della crostata.

Adagiare la base della crostata su una teglia da forno. Bucherellarla con la forchetta.

Stendere la marmellata.

Ora mettere le fettine di mela a raggiera. Abbassare i bordi.

Prendere la pasta rimasta e stenderla poi con un bicchierino ottenere dei cerchi.

Adagiare i cerchi per tutto il contorno della Crostata. Infornare a 180° per 40 minuti.

La Crostata senza uova è pronta! Fatela raffreddare prima di toglierla dallo stampo.

Mettetela su un piatto da dolce e spolverate il contorno con lo zucchero a velo!

Buona merenda!

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