curry | Ricette Passo Passo

Spezzatino di manzo al curry

Ricette Passo Passo — Thu, 25 Feb 2021 09:43:44 +0000

Buona giornata a tutti! Oggi ho cucinato per voi un secondo piatto da leccarsi i baffi: lo Spezzatino di manzo al curry. La cottura di questa pietanza è lunga ed a fuoco lento, otterrete una carne morbida, saporita e super cremosa. L’abbinamento con il riso basmati è perfetto. Mettetevi ai fornelli e non ve ne pentirete!

Buona cucina!

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Preparazione dello Spezzatino di manzo al curry:

Tritare il sedano, la carota e la cipolla. Metterli in una padella con l’olio e soffriggere.

Unire un pochino di acqua e il sale, continuare a cuocere a fuoco lento.

Infarinare leggermente la carne.

Unire la carne al trito di verdure.

Scottarla in entrambi i lati per qualche minuto.

Sfumare con il vino.

Quando il vino è evaporato, unire un bicchiere di acqua, il curry, il sale e il pepe. Cuocere per 60 minuti a fuoco lento. Ogni tanto mescolare e se occorre aggiungere acqua.

Il cremoso Spezzatino è pronto.

Cuocere il riso, prima lavarlo e asciugarlo. Metterlo in una padella con l’olio e tostarlo.

Aggiungere acqua fino a coprirlo. Coprirlo con il coperchio e cuocerlo per 10 minuti. Trascorso questo tempo, spengere il fuoco e lasciarlo riposare per 5 minuti.

Scoprirlo e condirlo a vostro piacere.

Lo Spezzatino di manzo al curry, impiattato con il riso basmati è pronto! Goduria per i vostri palati.

Buon appetito!

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Merluzzo con crema di carote e curry

Ricette Passo Passo — Tue, 04 Sep 2018 09:01:28 +0000

Buona giornata a tutti! Oggi vi presento la ricetta di un secondo piatto a base di pesce: il merluzzo con crema di carote e curry. Prima ho cotto le carote con la patata e la cipolla, poi ho frullato tutto ottenendo una purea, ho aggiunto il curry e l’erba cipollina e infine il merluzzo. Il sapore del pesce lega benissimo con gli altri profumi che rendono questo piatto delizioso! Provatelo!

Buona cucina!

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Preparazione del merluzzo con crema di carote e curry:

Mettere in una padella antiaderente la cipolla spezzettata e l’olio, soffriggere leggermente.

Unire la patata, le carote spezzettate, il sale, il pepe e due bicchieri di acqua. Portare a cottura le verdure.

Frullare il composto con il frullatore ad immersione ottenendo una purea.

Aggiungere il curry, l’erba cipollina e il merluzzo. Salare il pesce e cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti.

Il pesce è giunto a cottura.

Ecco a voi il merluzzo con crema di carote e curry pronto per una gustosa cenetta leggera e nutriente!

Buon appetito!

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Pollo Curry e Melanzane

Ricette Passo Passo — Tue, 30 May 2017 10:33:05 +0000

Visitatori di Ricette Passo Passo, buongiorno!
Oggi vi presento la ricetta di un secondo piatto facile da preparare e senza glutine: il Pollo Curry e Melanzane.
È un piatto semplice nella sua composizione, ma trovo che il curry gli conferisca un gusto esotico e, tra l’altro, stempera anche il sapore della carne di pollo, creando un’amalgama perfetta con le melanzane.

Spero vi piaccia, vi auguro buon appetito e buona cucina!

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Preparazione del Pollo Curry e Melanzane:

In una padella antiaderente soffriggere lo scalogno e l’aglio con l’olio.

Spezzettare il petto di pollo.

Mettere il pollo nella padella e soffriggere.

Tagliare la melanzana a dadini.

Unirla alla carne. Sfumare con il vino bianco.

Aggiungere sale, pepe e curry.

Continuare la cottura aggiungendo il latte.

Il piatto è pronto: uno sfizioso Pollo curry e melanzane!

Buon appetito!

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