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Preparazione del Tacchino al forno saporito:

Lavare i funghi, spezzettarli in una pirofila da forno insieme ai pomodorini divisi in due. Unire le olive taggiasche, i capperi tritati e l’aglio in camicia.

Aggiungere la fesa di tacchino tagliata a striscioline, il prezzemolo, il sale e il pepe. Unire l’olio, il vino bianco e l’acqua.

Mescolare bene.
Infornare a 200° per 40 minuti. A metà cottura mescolare.

Ecco a voi il Tacchino al forno saporito pronto per essere portato in tavola per una cenetta da leccarsi i baffi…

Buon appetito!

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Buona cucina!

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Preparazione della Pasta con ragù bianco e funghi:

Dopo aver tritato il sedano, la carota e la cipolla, metterli in una padella antiaderente con l’olio e soffriggerli.
Unire la carne macinata e scottarla velocemente mescolando.

Sfumare con il vino bianco.

Una volta che il vino è evaporato unire l’acqua, il sale e il pepe. Cuocere a fuoco lento con il coperchio per almeno 30 minuti. Se occorre aggiungere acqua.

Mentre si cuoce la carne, cuocere i funghi.
Mettere in una padella antiaderente l’olio con l’aglio, scaldarlo.

Unire i funghi(io ho utilizzato i porcini), il sale e il pepe. Cuocere per 10 minuti.

La carne è pronta!

Anche i funghi sono cotti!

Cuocere la pasta.

Scolare la pasta e ripassarla in padella con la carne e il parmigiano grattugiato.

Ora passiamo all’impiattamento. Mettere sulla base del piatto la pasta con sopra i funghi.
I giochi sono fatti, ora non vi resta che servire questo succulento piatto!

Buon appetito!

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Preparazione dei Mini burger di tacchino:

Tritare il petto di tacchino insieme alla cipolla e alla carota.

Mettere in una ciotola il tacchino tritato insieme al parmigiano, l’uovo, il sale e il pepe.

Mescolare.

Mettere in una padella antiaderente lo spicchio di aglio con l’olio. Soffriggere leggermente.

Unire i funghi spezzettati.

Unire il prezzemolo, il sale e il pepe.

Formare i burger.

Metterli in padella insieme ai funghi.

Cuocere per 10 minuti, girarli. Sfumare con il vino bianco. Continuare la cottura a fuoco lento per altri 20 minuti.

Ecco a voi i Mini burger di tacchino impiattati! Ora portateli pure in tavola! La vostra cenetta è servita!

Buon appetito!

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Preparazione del Pollo con funghi e curry:

Spezzettare il petto di pollo a cubetti e metterlo in padella con un filo di olio, il succo di mezzo limone e uno spicchio di aglio.
Soffriggere leggermente!

Sfumare con il vino bianco.

Dopo aver lavato i funghi, farli a fettine ed unirli alla carne insieme al sale, il pepe e il prezzemolo.
Cuocere per 10 minuti a fuoco lento.

Aggiungere il curry e un bicchiere di acqua. Cuocere per 30 minuti a fuoco lento.
A fine cottura aggiungere un cucchiaio di olio e mescolare.

Il Pollo con funghi e curry è pronto!

Impiattate e servite! Non mancheranno i complimenti dei vostri ospiti, non ho dubbi!

Buon appetito!

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Preparazione del Vitello con radicchio, funghi e pachino:

Dopo aver lavato accuratamente i funghi e il radicchio ridurli in fettine e metterli in una padella antiaderente insieme al vitello spezzettato e ad uno spicchio di aglio.
Unire anche un filo di olio e soffriggere leggermente.

Aggiungere mezzo bicchiere di vino e una volta che è evaporato unire il sale e il pepe.
Cuocere per 10 minuti.

Aggiungere i pachino divisi a metà e le olive.
Cuocere a fuoco lento con il coperchio per 15 minuti.

La carne è cotta! Unire un cucchiaio di olio a fine cottura e mescolare.

Impiattare ed aggiungere il parmigiano grattugiato a scaglie!
I giochi sono fatti, il Vitello con radicchio, funghi e pachino ora può essere servito!

Buon appetito!

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Preparazione delle Patate ripiene:

Dopo aver lavato accuratamente le patate. Metterle al forno e cuocerle per 60 minuti a 190°.

Pulire i funghi, lavarli e spezzettarli.

Mettere in una padella antiaderente l’olio con l’aglio. Soffriggere leggermente.
Unire i funghi. Farli insaporire.

Sfumare con il vino e una volta evaporato aggiungere il sale, il pepe e il prezzemolo.
Continuare la cottura per 15 minuti.

Ecco i funghi cotti.

Anche le patate sono cotte. Eccole appena uscite dal forno.

Tagliare le patate all’estremità.

Svuotarle della polpa con un cucchiaino lasciando un bordo di circa un centimetro.

Preparare il ripieno.
Mettere in una ciotola la metà della polpa delle patate, la ricotta, il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe. Mescolare.

Unire il prosciutto cotto spezzettato.

Riempire le patate.

Ricoprirle di funghi. Oliarle e infornarle per 20 minuti a 180°.
Verso fine cottura spolverarle di pane grattugiato e infornarle per altri 5 minuti.

Le Patate ripiene sono pronte! Portatele pure in tavola, i vostri ospiti sicuramente gradiranno!

Buon appetito!

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Preparazione delle uova ai funghi:

Mettere in una padella antiaderente l’olio con l’aglio e soffriggere leggermente.

Dopo aver lavato i funghi, tagliarli e metterli nella padella. Farli insaporire con l’olio e l’aglio mescolandoli.

Unire mezzo bicchiere di acqua, il sale, il pepe e il prezzemolo tritato. Cuocere per 10 minuti circa.

Cuocere le uova su una piastra con coperchio.

Verso fine cottura unire il parmigiano grattugiato.

Unire le uova ai funghi e i giochi sono fatti! Portate pure in tavola questo gustoso piatto!

Buon appetito!

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Preparazione dei Funghi e patate al forno:

Sbucciare, lavare le patate e tagliarle a fettine.

Pulire i funghi e tagliarli a fette.

Mettere i funghi e le patate in una pirofila da forno e condirli con il parmigiano, il sale, il pepe e le erbe aromatiche. Mescolare.

Unire il pane grattugiato e l’olio. Mescolare poi infornare a 180° per circa 40 minuti.
Ogni tanto controllare il composto e maneggiarlo.

Funghi e patate al forno sono pronti! Gustatevi questo sfizioso e succulento contorno!

Buon appetito!

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Preparazione della Pasta funghi e zucchine:

Dopo aver pulito e lavato i funghi tagliarli a fettine.

Lavare la zucchina e spezzettarla.

Mettere l’aglio e la cipolla spezzettata in una padella antiaderente con l’olio. Soffriggere leggermente.

Unire i funghi e la zucchina spezzettati precedentemente.

Sfumare con il vino bianco.

Una volta che il vino è evaporato aggiungere il sale e il pepe.
Mettere il coperchio e cuocere per circa 30 minuti.

A fine cottura unire il prezzemolo tritato e 2 cucchiai di olio. Il condimento  per la pasta è pronto!

Cuocere la pasta.

Unire la pasta al condimento, aggiungere il parmigiano grattugiato e mescolare.

La Pasta funghi e zucchine può essere portata in tavola!

Buon appetito!

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Preparazione del risotto zafferano e funghi:

Soffriggere la cipolla con l’olio.

Unire i funghi tagliati a fettine, salare e pepare.

Continuare la cottura per circa 10 minuti.

Unire il riso. Farlo tostare.

Sfumare con il vino bianco.

Quando il vino è evaporato iniziare ad aggiungere mestoli di brodo vegetale fino a fine cottura. Se c’è bisogno aggiungere il sale.

Verso fine cottura unire lo zafferano sciolto in un mestolo di brodo. Mescolare.

Aggiungere la philadelphia. Mescolare. Se volete, unite anche il parmigiano grattugiato. Mantecare.

Il nostro cremoso Risotto zafferano e funghi è pronto per deliziare i vostri palati. Buon appetito!

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