Pandoro | Ricette Passo Passo

Zuppa inglese con pandoro

Ricette Passo Passo — Mon, 25 Jan 2021 09:45:24 +0000

Buona giornata a tutti! Oggi vi propongo la ricetta di un dolce super goloso: la Zuppa inglese con pandoro. Prima bisogna preparare la crema pasticcera, poi prendiamo dei contenitori e facciamo vari strati di pandoro e crema. Io ho utilizzato dei calici, ne occorrono 4. Potete anche fare la zuppa inglese in un unico contenitore, a voi la scelta. Questo dolce risulta cremoso e profumato, un cucchiaino tira l’altro. Provatelo!

Buona cucina!

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Preparazione della Zuppa inglese con pandoro:

Iniziare con la preparazione della crema pasticcera. Clicca sul link per vedere il procedimento.

Prendere i calici e mettere nel fondo uno strato di pandoro spezzettato.

Bagnare il pandoro con l’alchermes.

Aggiungere la crema e il cioccolato fondente spezzettato.

Unire di nuovo il pandoro e bagnarlo con il liquore. Aggiungere ancora crema.

Spolverare la superficie con il cacao amaro. Mettere i calici in frigorifero per almeno 3 ore.
Ecco a voi la Zuppa inglese con pandoro pronta per l’assaggio. Sarà difficile resistere!

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Tartufini di pandoro

Ricette Passo Passo — Thu, 07 Jan 2021 09:42:27 +0000

Buona giornata a tutti! Oggi vi presento la ricetta di dolcetti realizzati con gli avanzi del pandoro: i Tartufini di pandoro. Per crearli occorrono pochi ingredienti, basta avere il pandoro, la ricotta, un liquore e il cacao amaro. Bisogna mescolare tutti gli ingredienti, creare le palline e passarle nel cacao amaro. Un’ora di frigorifero e i giochi sono fatti. Sono profumatissimi e morbidi, uno tira l’altro! Provateli!

Buona cucina!

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Preparazione dei Tartufini di pandoro:

Mettere il pandoro spezzettato in un tritatutto e tritarlo.

Unire la ricotta e due cucchiai di Cointreau al pandoro tritato.

Mescolare bene.

Formare delle palline.

Passare le palline nel cacao amaro.

Ecco i dolcetti pronti per essere messi in frigorifero per almeno un’ora.

I Tartufini di pandoro ora possono essere degustati. Puro piacere per i vostri palati.

Buon assaggio!

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Pandoro artigianale

Ricette Passo Passo — Wed, 20 Dec 2017 09:27:36 +0000

Buona giornata a tutti! Eccoci qua con una nuova ricetta: il Pandoro artigianale! Devo dire che ho provato varie volte a farlo, è sempre uscito bene, ma il procedimento ogni volta era complicato e lungo. Questo è un buon compromesso e il risultato è ottimo!

Buona cucina!

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Preparazione del Pandoro artigianale:

Iniziare con la preparazione della BIGA.

Sciogliere il lievito nell’acqua tiepida e unire il miele, metterli nel recipiente della planetaria insieme alla farina.
Impastare.

Impastare fino ad ottenere un composto liscio.
Coprire il recipiente con un canovaccio e far lievitare l’impasto(nel forno spento) fino al raddoppio.

Ecco l’impasto lievitato.

Iniziare la preparazione del PRIMO IMPASTO.Unire alla biga la farina, lo zucchero, l’uovo e il burro(a temperatura ambiente) spezzettato.
Impastare.

Impastare con la planetaria per 10 minuti.
Coprire il recipiente con un canovaccio e far lievitare l’impasto(nel forno spento) fino al raddoppio(circa 2 ore).

Ecco il PRIMO IMPASTO LIEVITATO.

Procedere con la preparazione del SECONDO IMPASTO.

Unire al primo impasto lievitato la rimanente farina, lo zucchero, i tuorli, il miele e la vaniglia.

Impastare per 15 minuti.

Unire prima le uova intere(farle amalgamare), poi il burro spezzettato e impastare per 30 minuti.

Imburrare(utilizzare il burro ammorbidito e un pennello) lo stampo per Pandoro.

Spostare l’impasto su un piano infarinato, impastare velocemente e metterlo nello stampo del Pandoro.

Coprire lo stampo con la pellicola e far lievitare l’impasto per tutta la notte.
L’impasto deve raggiungere il bordo.

Infornare a 160° per 45 minuti.

Il Pandoro è appena uscito dal forno.
Capovolgerlo con tutto lo stampo su una griglia e farlo raffreddare per 40 minuti circa.
Togliere lo stampo e una volta che il Pandoro è freddo chiuderlo in un sacchetto per alimenti.
Quando lo mangiate(vi consiglio il giorno dopo) cospargetelo di zucchero a velo.

Il vostro Pandoro artigianale ora può essere gustato!

Leccatevi pure i baffi!

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