pasta al forno | Ricette Passo Passo

Pasticcio zucchine e pachino di pasta integrale

Ricette Passo Passo — Thu, 27 Apr 2017 19:32:20 +0000

Oggi vi propongo un Pasticcio zucchine e pachino di pasta integrale. Ho deciso di mettere queste verdure perché erano le uniche che avevo in casa, però voi potete usare qualsiasi verdura a seconda dei vostri gusti. Se desiderate un pasticcio vegetariano, basta togliere il prosciutto cotto.
Questo è un piatto veloce e semplice, realizzabile anche con gli avanzi del frigo, basta un po’ di fantasia e il pasticcio è pronto!

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C’è anche un’interessante sezione dedicata alle Ricette veloci e facili

Buona cucina!

Preparazione del Pasticcio zucchine e pachino di pasta integrale:

Tritare la cipolla e farla soffriggere con l’olio.

Aggiungere zucchine e pachino spezzettati.

Mettere sale e pepe, se occorre aggiungere acqua e terminare la cottura.

Cuocere la pasta integrale in acqua bollente e salata.

Mettere in una pirofila da forno latte, olio e qualche pezzetto di burro.

Una volta scolata, mettere la pasta nella pirofila.

Ora aggiungere il condimento precedentemente cucinato, prosciutto cotto e pezzetti di formaggio morbido. Mescolare.

Spolverare in superficie il parmigiano grattugiato. Infornare a 190 gradi per 20 minuti. Si deve ottenere la crosticina in superficie.

Ecco a voi il pasticcio zucchine e pachino appena sfornato, pronto per essere gustato con un ottimo bicchiere di vino!

Buon appetito!

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Conchiglioni al forno

Ricette Passo Passo — Wed, 26 Apr 2017 21:28:46 +0000

Oggi vi propongo la ricetta di un primo gustosissimo: i conchiglioni al forno al ragù di carne. Lo definirei un piatto unico perché contiene sia pasta che carne. È ottimo da preparare per il pranzo della domenica, io lo faccio spesso e abbondo con le dosi, perché, se avanza è buonissimo anche il giorno dopo riscaldato in padella. Provate a cucinarlo e sicuramente non ve ne pentirete!

Buona cucina!

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Per il condimento di questo piatto, guarda anche la ricetta del Ragù di carne classico

Preparazione dei Conchiglioni al forno al ragù:

Cuocere i conchiglioni in acqua bollente salata.

Nel frattempo preparare la besciamella. Iniziare facendo sciogliere il burro in un padella antiaderente.

Una volta sciolto il burro aggiungere la farina e mescolare.

Ora aggiungere il latte.

Mettere sale, pepe e noce moscata.

Mescolare fino a farla diventare una crema. È pronta!

Scolare la pasta.

Mettere i conchiglioni in un contenitore da forno e condirli con il ragù. Per la ricetta di quest’ultimo vai qui.

Aggiungere il parmigiano grattugiato.

Infine mettere la besciamella, la mozzarella e di nuovo il parmigiano grattugiato. Infornare nel forno preriscaldato a 180° per 30 minuti. Deve formarsi una crosticina in superficie!

I conchiglioni al forno sono pronti! I vostri palati lì apprezzeranno sicuramente.

Buona cucina e buon appetito!

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