Biscotti con farina di farro e mandorle

Buon sabato a tutti! Oggi vi propongo la ricetta dei miei biscotti preferiti: i Biscotti con farina di farro e mandorle. Si tratta di una semplice frolla con la farina di farro e l’aggiunta di mandorle tritate. Sono rimasta veramente soddisfatta di questa mia invenzione. Ho deciso di fare i biscotti “cicciottelli”, devo dire che da parecchio gusto mangiarli. Risultano profumati e croccanti al punto giusto. Sono ideali per la colazione e per la merenda inzupatti! Provateli!

Buona cucina!

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Preparazione dei biscotti con farina di farro e mandorle:

Mettere in un recipiente il burro con lo zucchero.

Tritare le mandorle.

Ridurre burro e zucchero a pomata.

Unire l’uovo, le mandorle tritate e la farina di farro. Impastare.

Aggiungere il lievito per dolci. Impastare.

Avvolgere l’impasto nella pellicola. Metterlo in frigo per 30 minuti.

Formare i biscotti, fare delle palline e schiacciarle sopra.

Pigiare sopra le palline con la forchetta. Infornare a 190° per 20 minuti circa.
Quando prendono colore sono pronti.

Ecco i biscotti con farina di farro e mandorle pronti per una genuina colazione!

Buona giornata!