Giugno 2017 | Ricette Passo Passo

Vellutata di fagioli cannellini

Ricette Passo Passo — Fri, 30 Jun 2017 09:21:29 +0000

Buona giornata a tutti! Oggi ho preparato per voi una ricetta vegetariana e senza glutine: la vellutata di fagioli cannellini. È un primo piatto sano e gustoso, tipico della cucina italiana. Potete realizzarla sia usando i fagioli secchi messi in ammollo il giorno prima, sia quelli precotti per una versione più veloce. Se non avete tempo di prepararla il giorno stesso, si può cucinare il giorno prima e poi riscaldarla quando intendete mangiarla. Provatela!

Buona cucina!

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Preparazione della vellutata di fagioli cannellini:

Soffriggere nell’olio la carota, il sedano, la cipolla e la patata spezzettati.

Unire i fagioli cannellini precedentemente lessati o quelli precotti. Aggiungere sale e pepe.

Mettere i pachino privati dei semi, l prezzemolo e un pò di acqua. Far cuocere per 15 minuti.

Frullare il composto con il frullatore ad immersione.

La vellutata è pronta! Aggiungere un filo d’olio a crudo.

Ecco la vellutata di fagioli cannellini impiattata! Servirla con crostini di pane.
Ora potete assaporarla!

Buon appetito!

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Pollo in fricassea

Ricette Passo Passo — Thu, 29 Jun 2017 08:13:12 +0000

Ciao a tutti! Eccomi qua con una nuova ricetta! Oggi ho realizzato per voi un secondo piatto super appetitoso: il pollo in fricassea. La cottura in fricassea è un modo di cucinare la carne, prima viene stufata in padella fino ad ottenere un sugo, al quale a fine cottura si aggiunge l’uovo sbattuto con succo di limone e parmigiano grattugiato. Poi a crudo, va aggiunto il prezzemolo tritato. Questa è una ricetta gustosissima e facile da realizzare. Inoltre è anche senza glutine.

Buona cucina!

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Preparazione del Pollo in fricassea:

Soffriggere la cipolla con l’olio.

Tagliare il pollo a listarelle o cubetti e soffriggerlo. Sfumare con il vino bianco.

Aggiungere sale e pepe. Continuare la cottura per circa 20 minuti.

Mettere in una ciotola l’uovo, il succo del limone, il parmigiano grattugiato, sale e pepe. Sbattere il composto.

Ecco il pollo cotto.

Versare il composto d’uovo nel pollo.

Far cuocere leggermente l’uovo e a crudo aggiungere il prezzemolo tritato.

Il Pollo in fricassea può essere servito! Ci sarà da leccarsi i baffi!

Buon Appetito!

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Pesto alla siciliana

Ricette Passo Passo — Wed, 28 Jun 2017 10:41:57 +0000

Buona giornata a tutti! Oggi ho realizzato per voi la ricetta di un pesto diverso da quello tradizionale: il Pesto alla siciliana. A differenza del Pesto alla genovese, in questo vengono aggiunti i pomodori e la ricotta. Devo dire che tutti questi ingredienti messi insieme sono un’accoppiata vincente. La ricotta rende questo sugo cremosissimo. Andrebbe messo anche l’aglio, ma visto che a me non piace non l’ho messo. Potete metterlo a seconda dei vostri gusti. La sua preparazione è totalmente a crudo e veloce. Potete condirci gnocchi, pasta corta o Spaghetti.
Se volete stupire i vostri ospiti e avete poco tempo a disposizione questo è il piatto adatto a voi!

Buona cucina!

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Preparazione del Pesto alla siciliana:

Lavare i pomodori, dividerli a metà e togliere i semi.

Mettere nel frullatore i pomodori, il basilico, il parmigiano grattugiato, i pinoli e la ricotta. Frullare.

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Aggiungere l’olio.

Mettere sale e pepe.

Il Pesto alla siciliana è pronto per condire la vostra pasta!

Ecco la pasta al Pesto alla siciliana impiattata! Ora non vi resta che gustarvela!

Buon appetito!

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Torta amaretti e albicocche

Ricette Passo Passo — Tue, 27 Jun 2017 12:03:52 +0000

Ciao a tutti i visitatori di Ricette Passo Passo. Oggi ho preparato per voi una ricetta ottima per la colazione e per la merenda: la Torta amaretti e albicocche.
Sono di parte perché adoro le albicocche in estate, in quanto sono un frutto molto fresco ed appagante con i caldi che caratterizzano questa stagione. Ritengo inoltre davvero vincente l’accostamento di questo meraviglioso frutto con gli amaretti, e pertanto sono qui a proporvelo.

Buona cucina!

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Preparazione della Torta amaretti e albicocche:

Inserire in un recipiente le uova, lo zucchero ed il succo del limone.
Frullare il tutto.

Frullare fino ad ottenere un composto liscio e spumoso.

Aggiungere il latte, l’olio, la fecola di patate e gli amaretti tritati.
Mescolare.

Unire la farina ed il lievito per dolci.

Frullare fino ad ottenere un’amalgama priva di grumi.

Imburrare ed infarinare una teglia da forno, e versare al suo interno quanto finora preparato.
Mettere le albicocche tagliate a spicchi in superficie.
Spolverare con lo zucchero di canna.
Infornare a 180° per circa 40 minuti. Fare la prova stecchino.

Abbiamo realizzato la nostra Torta amaretti e albicocche. Cominciare la giornata con questo dolce aiuterà sicuramente il vostro buonumore.

Buon appetito!

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Gateau di verdure

Ricette Passo Passo — Mon, 26 Jun 2017 10:03:34 +0000

Ciao a tutti! Dopo una breve pausa eccoci di nuovo qui su Ricette Passo Passo. Oggi vi propongo la ricetta di un secondo piatto vegetariano: il Gateau di verdure. A differenza del gateau di patate, in questo ci sono pure le carote e le zucchine. È costituito da due strati di composto di verdure con l’uovo, il parmigiano grattugiato e gli aromi vari. Tra questi due strati ho messo la crescenza, ma voi potete mettere qualsiasi formaggio che avete in frigo. Questo è un piatto molto semplice ma allo stesso tempo molto gustoso, non stanca mai. Potete servirlo sia caldo che freddo.

Buona cucina!

Prima di passare alla sua preparazione, puoi anche visitare la sezione dedicata alle altre Ricette vegetariane. Guardate anche gli altri Secondi piatti !

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Preparazione del Gateau di Verdure:

Lessare le patate e le carote.

Lessare le zucchine.

Scolare le verdure.

Dopo aver tritato le verdure, metterle in un contenitore con la ricotta, l’uovo, il parmigiano grattugiato, il sale, il pepe, la noce moscata e lo zenzero. Mescolare.

Prendere una teglia da forno e oliarla. Mettere metà del composto di verdure nella teglia.

Aggiungere la crescenza.

Mettere un altro strato di composto di verdure.

Cospargere la superficie di pan grattato. Unire l’olio. Infornare a 180° per circa 40 minuti. Si deve formare la crosticina.

Il Gateau di verdure può essere servito! Sarà sicuramente gradito!

Buon Appetito!

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Crostata di albicocche

Ricette Passo Passo — Fri, 23 Jun 2017 09:01:00 +0000

Ciao a tutti! Oggi vi propongo la ricetta di un dolce: la Crostata di albicocche. Visto che in questo periodo le albicocche sono un frutto di stagione, quindi buonissime, ho deciso di realizzare questa crostata. È un dolce a base di pasta frolla e albicocche fresche, cotte con zucchero e una noce di burro fino a formare una composta. Potete provare questa crostata anche con altri tipi di frutta come le pesche, le mele o le fragole! Per una deliziosa merenda questo è il dolce che fa per voi! Mettetevi alla prova!

Buona cucina!

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Procedimento per la preparazione della Crostata di albicocche:

Preparare la composta di albicocche.
Spezzettare le albicocche e metterle in una padella insieme ad una noce di burro.

Aggiungere lo zucchero e cuocere per 15 minuti.

Ecco la composta pronta.

Ora preparare la pasta frolla.
Mettere in un recipiente il burro e lo zucchero.

Lavorarlo a pomata.

Unire la farina.

Aggiungere le uova ed infine il lievito per dolci. Impastare.

Ottenere un composto liscio ed omogeneo.

Rivestire una teglia con carta forno e stenderci la pasta frolla. Lasciarne un pò per la decorazione finale.

Mettere la composta di albicocche sulla frolla, unire le gocce di cioccolato.

Decorarla a vostro piacere con la pasta frolla rimasta. Infornare a 180 gradi per circa 40 minuti.

La Crostata di albicocche è pronta per una merenda da leccarsi i baffi!

Buona merenda!

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Melanzane gratinate a modo mio

Ricette Passo Passo — Thu, 22 Jun 2017 07:42:01 +0000

Buona giornata a tutti! Oggi ancora una ricetta inventata da me, per questo ho voluto chiamarle melanzane gratinate a modo mio. È una ricetta veloce e vegetariana, facile da realizzare. Sono buone mangiate sia calde che fredde. Il filetto di acciuga le rende saporite e gustosissime! Sono da provare!

Buona cucina!

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Preparazione delle melanzane gratinate a modo mio:

Tagliare le melanzane a fette e poggiarle su una teglia da forno.

Mettere sopra la cipolla spezzettata, un filetto di acciuga, sale, pepe e olio.

Unire i pachino spezzettatati e l’origano.

Spolverare il pan grattato e mettere di nuovo l’olio. Infornare a 180° per circa 40 minuti.

Le melanzane gratinate a modo mio possono essere porta a tavola! I vostri ospiti sicuramente gradiranno!

Buon appetito!

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Pasticcio di Zucchine

Ricette Passo Passo — Wed, 21 Jun 2017 07:49:07 +0000

Ciao a tutti! Oggi vi presento un secondo piatto vegetariano e senza glutine: il Pasticcio di Zucchine. Questo piatto me lo sono inventato e devo dire che sono rimasta molto soddisfatta del risultato.
Per prepararlo come ingredienti base occorrono le zucchine, la ricotta e un sughetto semplice. Risulta un piatto molto gustoso, al quale, a mio parere, è difficile resistere! Ora tocca a voi! Datevi da fare!

Buona cucina!

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Preparazione del Pasticcio di Zucchine:

Iniziare preparando il sugo.
Soffriggere in una padella l’aglio nell’olio.

Aggiungere la polpa di pomodoro, il basilico, il sale e il pepe.

Mettere in un recipiente la ricotta, la noce moscata, il sale, il pepe e il basilico. Mescolare.

Unire 2 cucchiai di latte. Mescolare.
La crema di ricotta è pronta!

Tagliare le zucchine a fettine sottili.

Friggere le zucchine con poco olio.

Metterle su carta assorbente e salarle. Fare così con tutte.

Prendere una pirofila da forno ed iniziare a fare gli strati. Partire dalle zucchine.

Mettere uno strato di crema di ricotta.

Continuare con uno strato di sugo e un pachino spezzettato. Continuare così per altri due strati.

Arrivati allo strato finale, mettere il formaggio emmental a striscioline e il parmigiano grattugiato. Infornare a 180° per circa 40 minuti. Deve crearsi la crosticina in superficie.

Il piatto è completo! Siete pronti a deliziare il palato dei vostri ospiti con questo coloratissimo Pasticcio di zucchine!
Buon appetito!

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Torta di Banane e cioccolato

Ricette Passo Passo — Tue, 20 Jun 2017 09:24:37 +0000

Buona giornata a tutti! Oggi vi propongo la ricetta di una Torta ideale per la colazione è per la merenda: la Torta di Banane. Questa torta è facile da realizzare ed il risultato è ottimo. Risulta morbida e profumata. È amatissima dai bambini! Provatela, sicuramente rimarrete soddisfatti!

Buona cucina!

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Procedimento per la preparazione della Torta di Banane e cioccolato:

Mettere in recipiente le uova con lo zucchero. Frullare.

Frullare fino ad ottenere un composto spumoso.

Tritare la banana.

Aggiungere al composto il latte, il burro, il mistrà e la farina. Frullare.

Frullare fino ad ottenere un composto privo di grumi.

Infarinare le gocce di cioccolato.

Mettere nel composto la banana, le gocce di cioccolato e il lievito per dolci. Frullare.

Imburrare e infarinare una teglia da forno, versarci il composto e mettere in superficie la granella di zucchero. Infornare a 180 ° per 40 minuti circa. Fare la prova stecchino.

La Torta di Banane è pronta per un ottima merenda! I vostri bambini gradiranno!

Buono spuntino!

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Pasta alla Norma

Ricette Passo Passo — Mon, 19 Jun 2017 10:40:00 +0000

Buona giornata a tutti! Oggi vi propongo un primo piatto vegetariano: la Pasta alla Norma. Per prepararla occorrono le melanzane, la polpa di pomodoro e il basilico come ingredienti di base. Bisogna prima friggere le melanzane (tagliate sottili) nell’olio, poi preparare un sugo semplice con aglio e basilico. Infine va cotta la pasta, tuffata nel sugo, e aggiunte le melanzane e il basilico a crudo. Va ripassata in padella, poi occorre una bella grattugiata di ricotta salata! È un piatto sia bello da vedere che buono da mangiare! Provatelo!

Buona cucina!

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Preparazione della Pasta alla Norma:

Tagliare la melanzana a fettine sottili.

Friggere le melanzane nell’olio.

Metterle da parte su un piatto e salarle.

Nella stessa padella soffriggere l’olio con l’aglio.

Unire la polpa di pomodoro, il sale, il pepe e il basilico. Cuocere per 15 minuti.

Verso fine cottura aggiungere un pò di latte. Cuocere per 5 minuti.

Il sugo è pronto!

Cuocere la pasta ed unirla al sugo. Aggiungere le melanzane, la ricotta salata e il basilico. Saltare in padella.

Ecco la Pasta alla Norma impiattata! Ora dovete solo gustarvela!

Buon appetito!

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