Pasta alla Norma

Buona giornata a tutti! Oggi vi propongo un primo piatto vegetariano: la Pasta alla Norma. Per prepararla occorrono le melanzane, la polpa di pomodoro e il basilico come ingredienti di base. Bisogna prima friggere le melanzane (tagliate sottili) nell’olio, poi preparare un sugo semplice con aglio e basilico. Infine va cotta la pasta, tuffata nel sugo, e aggiunte le melanzane e il basilico a crudo. Va ripassata in padella, poi occorre una bella grattugiata di ricotta salata! È un piatto sia bello da vedere che buono da mangiare! Provatelo!

Buona cucina!

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Preparazione della Pasta alla Norma:

Tagliare la melanzana a fettine sottili.

Friggere le melanzane nell’olio.

Metterle da parte su un piatto e salarle.

Nella stessa padella soffriggere l’olio con l’aglio.

Unire la polpa di pomodoro, il sale, il pepe e il basilico. Cuocere per 15 minuti.

Verso fine cottura aggiungere un pò di latte. Cuocere per 5 minuti.

Il sugo è pronto!

Cuocere la pasta ed unirla al sugo. Aggiungere le melanzane, la ricotta salata e il basilico. Saltare in padella.

Ecco la Pasta alla Norma impiattata! Ora dovete solo gustarvela!

Buon appetito!