Ottobre 2017 | Ricette Passo Passo

Gnocchi alla zucca

Ricette Passo Passo — Tue, 31 Oct 2017 09:01:17 +0000

Buona giornata a tutti! Oggi vi presento un primo piatto vegetariano: gli gnocchi alla zucca. Questa è la prima volta che ho provato a cucinarlo e devo dire che sono rimasta soddisfatta. Hanno una consistenza giusta, non sono ne troppo duri ne troppo morbidi. Conditi con burro e salvia e il parmigiano alla fine sono perfetti! Provateli!

Buona cucina!

Ricorda che, tramite il sito, puoi accedere agli altri Primi piatti.

Inoltre, puoi anche dare uno sguardo alle Ricette vegetariane!

Ricette Passo Passo è presente anche su Facebook, Twitter ed Instagram. Diventa un follower!

Preparazione dei gnocchi alla zucca:

Lessare le patate.

Sbucciare la zucca e tagliarla a fettine. Metterla su una teglia da forno.
Cuocere a 180° in forno ventilato per 15 minuti.

Una volta cotte, togliere la buccia alle patate.

Ecco la zucca appena uscita dal forno.

Schiacciare sia le patate che la zucca.
Metterli in un recipiente.

Unire la noce moscata, il sale, la farina e il tuorlo dell’uovo.

Mescolare poi iniziare ad impastare con le mani. Utilizzare un tagliare come piano d’appoggio.

Creare gli gnocchi. Utilizzare tutto l’impasto.

Prendere una padella antiaderente e sciogliere il burro.

Unire la salvia spezzettata e il pepe.

Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua bollente e salata.
Scolarli con la schiumarola quando vengono a galla.

Unirli al condimento. Ripassarli in padella.

Aggiungere il parmigiano grattugiato.

I gustosi gnocchi alla zucca sono pronti! Non vi resta che impiattarli e gustarveli!

Buon appetito!

L'articolo Gnocchi alla zucca proviene da Ricette Passo Passo.

Pane veloce

Ricette Passo Passo — Thu, 26 Oct 2017 08:43:57 +0000

Buona giornata a tutti! Oggi vi presento la ricetta del pane veloce. Ho unito due farine: quella integrale e quella tipo 2. Ho fatto questo esperimento e sono rimasta soddisfatta. Il bello di questa ricetta è che non bisogna impastare con le mani, prima si mescolano tutti gli ingredienti con un cucchiaio, poi si prende l’impasto e si mette a lievitare per circa 2 ore. A questo punto va spostato su una teglia ricoperta di carta forno e vanno formati i filoncini, infine va infornato per 30 minuti!
I giochi sono fatti! Risulta croccante all’esterno, morbido e compatto all’interno! Provatelo!

Buona cucina!

Nel sito potete accedere ad altre ricette di Basi della cucina!

Inoltre Ricette Passo Passo è presente anche su Facebook, Twitter ed Instagram. Diventa un follower!

Preparazione del pane veloce:

Sciogliere il lievito di birra e il miele nell’acqua.

Mettere in una ciotola i due tipi di farina.

Unire il composto sciolto, mescolare un pò, poi aggiungere il sale.

Mescolare ancora facendo amalgamare tutti gli ingredienti.
Ricoprire l’impasto di farina e metterlo a lievitare nel forno spento coperto con un panno.
Farlo riposare circa 2 ore.

Ecco l’impasto lievitato.

Spostare il composto su una teglia foderata con carta forno e spolverata di farina.

Formare i filoncini.
Infornare a 200° per 30 minuti circa.

Il pane è appena uscito dal forno! Ancora è caldo! Degustatelo con un buon prosciutto!

Buon appetito!

L'articolo Pane veloce proviene da Ricette Passo Passo.

Risotto alla verza

Ricette Passo Passo — Tue, 24 Oct 2017 09:16:55 +0000

Buona giornata a tutti! Oggi vi presento la ricetta di un primo piatto vegetariano e senza glutine: il risotto alla verza. Realizzarlo è molto semplice e il risultato è delizioso! Risulta cremoso e saporito al punto giusto. Devo dire una bella scoperta! Il mio ragazzo ha fatto due volte il bis! Vale la pena mettersi ai fornelli, credetemi!

Buona cucina!

Ricorda che, tramite il sito, puoi accedere agli altri Primi piatti.

Esiste anche una sezione dedicata alle Ricette senza glutine, visitatela!

Inoltre, puoi anche dare uno sguardo alle altre Ricette vegetariane!

Ricette Passo Passo è presente anche su Facebook, Twitter ed Instagram. Diventa un follower!

Preparazione del risotto alla verza:

Soffriggere la cipolla con l’olio.

Tagliare la verza finemente.

Unire la verza alla cipolla. Soffriggerla.

Unire qualche mestolo di brodo e continuare la cottura con il coperchio per circa 20 minuti.
Far asciugare tutto il liquido.

Ecco la verza cotta.
Unire il riso e tostarlo.

Sfumare con il vino bianco.

Una volta evaporato il vino, aggiungere mestoli di brodo fino a fine cottura. Unire anche il pepe.

Chiudere il gas e mantecare con una noce di burro e parmigiano grattugiato.

Finalmente il vostro Risotto alla verza è pronto. E’ un piatto leggero, delicato e squisito!

Buon appetito!

L'articolo Risotto alla verza proviene da Ricette Passo Passo.

Polpettone di piselli

Ricette Passo Passo — Sat, 21 Oct 2017 08:54:14 +0000

Buona giornata a tutti! Oggi vi propongo un secondo piatto vegetariano: il polpettone di piselli. Gli ingredienti per realizzarlo sono: i piselli, pane e parmigiano grattugiati, il tuorlo dell’uovo e odori vari. Infine va ricoperto di pane grattugiato, oliato e infornato. Il risultato è ottimo, morbido e filante all’interno, e all’esterno presenta una crosticina. Provatelo!

Buona cucina!

Ricorda che, tramite il sito, puoi accedere agli altri Secondi piatti.

Esiste anche una sezione dedicata alle Ricette senza glutine, visitatela!

Ricette Passo Passo è presente anche su Facebook, Twitter ed Instagram. Diventa un follower!

Preparazione del polpettone di piselli:

Mettere i piselli nel tritatutto e tritarli.

Unire la philadelphia, il parmigiano grattugiato e il pane grattugiato.
Frullare.

Mettere il composto in una ciotola e unire il prezzemolo, il sale e il pepe.

Aggiungere il torlo dell’uovo.

Unire il formaggio emmental fatto a cubetti.

Mescolare. L’impasto per il polpettone di piselli è pronto!

Mettere sulla base della teglia del forno il pangrattato.
Poggiare il composto sulla teglia e formare il polpettone.

Ricoprire il polpettone con il pane grattugiato e oliarlo.
Infornare a 180° per 30 minuti circa.

Il delizioso Polpettone di piselli è pronto! Degustate pure!

Buon appetito!

L'articolo Polpettone di piselli proviene da Ricette Passo Passo.

Risotto zafferano e funghi

Ricette Passo Passo — Fri, 20 Oct 2017 07:51:11 +0000

Ciao a tutti! Oggi ho preparato un primo piatto vegetariano e senza glutine: il risotto zafferano e funghi! Per renderlo più cremoso a fine cottura l’ho mantecato con la Philadelphia. Devo dire che sono rimasta molto soddisfatta del risultato. I miei ospiti hanno fatto il bis! Provatelo!

Buona cucina!

Ricorda che, tramite il sito, puoi accedere agli altri Primi piatti.

Esiste anche una sezione dedicata alle Ricette senza glutine, visitatela!

Inoltre, puoi anche dare uno sguardo alle altre Ricette vegetariane!

Ricette Passo Passo è presente anche su Facebook, Twitter ed Instagram. Diventa un follower!

Preparazione del risotto zafferano e funghi:

Soffriggere la cipolla con l’olio.

Unire i funghi tagliati a fettine, salare e pepare.

Continuare la cottura per circa 10 minuti.

Unire il riso. Farlo tostare.

Sfumare con il vino bianco.

Quando il vino è evaporato iniziare ad aggiungere mestoli di brodo vegetale fino a fine cottura. Se c’è bisogno aggiungere il sale.

Verso fine cottura unire lo zafferano sciolto in un mestolo di brodo. Mescolare.

Aggiungere la philadelphia. Mescolare. Se volete, unite anche il parmigiano grattugiato. Mantecare.

Il nostro cremoso Risotto zafferano e funghi è pronto per deliziare i vostri palati. Buon appetito!

L'articolo Risotto zafferano e funghi proviene da Ricette Passo Passo.

Coppe crema e mele

Ricette Passo Passo — Thu, 19 Oct 2017 08:02:13 +0000

Buona giornata a tutti! Ieri sera avevo gente a cena e ho realizzato un dolce al cucchiaio light: le coppe crema e mele. Prima ho preparato la crema con un solo uovo e l’ho fatta raffreddare, poi ho cotto la mela in padella con il burro, la cannella e lo zucchero. Successivamente ho preso le coppe e ho messo sulla base un cucchiaio di mele, poi ho unito i biscotti sbriciolati infine ho aggiunto la crema e spolverato il cacao amaro. Questo è un dolce ideale per una cena, leggero ma gustosissimo!
Datevi da fare e sicuramente rimarrete soddisfatti!

Buona cucina!

Puoi anche visitare la sezione dedicata agli altri Dolci del sito.

Ricette Passo Passo è presente anche su Facebook, Twitter ed Instagram. Diventa un follower!

Preparazione delle coppe crema e mele:

Scaldare il latte con la buccia del limone.

Sbattere l’uovo con lo zucchero e la maizena.
Unire il composto al latte.
Mescolare fino all’addensarsi.

Spezzettare la mela e metterla in una padella antiaderente insieme al burro, lo zucchero e la cannella.

Cuocerla fino a quando non si ammorbidisce.

La crema light è pronta.

Prendere 4 coppe e fare così con tutte.
Mettere le mele sulla base delle coppe.

Unire i biscotti sbriciolati.

Aggiungere la crema.

Spolverare il cacao amaro in superficie.
Mettere le coppe in frigo per almeno 2 ore.

Le coppe crema e mele possono essere servite!

Buon dolce!

L'articolo Coppe crema e mele proviene da Ricette Passo Passo.

Funghi ripieni senza glutine

Ricette Passo Passo — Wed, 18 Oct 2017 07:53:23 +0000

Ciao a tutti! Oggi vi propongo la ricetta di un secondo piatto: i funghi ripieni senza glutine! Prima ho tolto il gambo dai funghi, poi l’ho riempiti di un composto a base di carne macinata. Infine li ho ricoperti di pane grattugiato, poi lì ho infornati a 180° per circa 40 minuti. Tutti i miei ospiti hanno gradito, sia per il sapore che per l’estetica divertente del piatto. Tagliare ed assaggiare questi deliziosi bocconcini è davvero un piacere!
Mettetevi all’opera!

Buona cucina!

Ricorda che, tramite il sito, puoi accedere agli altri Secondi piatti.

Esiste anche una sezione dedicata alle Ricette senza glutine, visitatela!

Ricette Passo Passo è presente anche su Facebook, Twitter ed Instagram. Diventa un follower!

Preparazione dei funghi ripieni senza glutine:

Preparare il ripieno per i funghi.
Mettere in un recipiente la carne macinata, i gambi dei funghi, i pane grattugiato senza glutine, il provolone spezzettato, il latte, il sale e il pepe.
Mescolare.

Capovolgere i fughi, oliarli e salarli.

Mettere il ripieno nei funghi.
Ricoprire i funghi con il pane grattugiato, oliarli.
Infornare a 180° per circa 40 minuti.

I funghi ripieni sono appena usciti dal forno!

Buona mangiata!

L'articolo Funghi ripieni senza glutine proviene da Ricette Passo Passo.

Spiedini di verdure senza glutine

Ricette Passo Passo — Tue, 17 Oct 2017 09:19:58 +0000

Buona giornata a tutti! Oggi vi propongo la ricetta di un contorno sfizioso: gli spiedini di verdure senza glutine. Fanno bella figura e sono molto buoni. L’aggiunta del pane grattugiato li rende croccanti all’esterno.
Accompagnateli con un secondo piatto di carne arrosto!

Buona cucina!

Se volete, guardate anche le altre Ricette vegetariane, e i Contorni presenti nel sito!
Esiste anche una sezione dedicata alle Ricette senza glutine, visitatela!

Ricette Passo Passo è inoltre presente su Facebook, Twitter ed Instagram. Diventa un follower!

Preparazione degli spiedini di verdure senza glutine:

Dopo aver lavato le verdure, spezzettarle. Ricavare 8 pezzi da ogni tipo di verdura esclusi i pachino.

Infilare le verdure negli stecchini. Il pachino intero al centro.

Condire le verdure con il sale, il pepe, l’olio e il pane grattugiato senza glutine.
Infornare a 180° per circa 40 minuti.

Gli spiedini di verdure sono pronti!

Buon appetito!

L'articolo Spiedini di verdure senza glutine proviene da Ricette Passo Passo.

Vellutata di piselli

Ricette Passo Passo — Sat, 14 Oct 2017 07:44:37 +0000

Buon sabato a tutti! Oggi vi propongo un primo piatto vegetariano: la vellutata di piselli. Per realizzarla ho scelto un semplice ma efficace procedimento.
Ho fatto bollire tutte le verdure con acqua e sale, una volta cotte le ho frullate e poi ho continuato la cottura aggiungendo olio e pepe. Questa vellutata mangiata insieme ai crostini di pane risulta gustosissima! Provatela!

Buona cucina!

Ricorda che, tramite il sito, puoi accedere agli altri Primi piatti.
Inoltre, puoi anche dare uno sguardo alle altre Ricette vegetariane !

Ricette Passo Passo è presente anche su Facebook, Twitter ed Instagram. Diventa un follower!

Preparazione della vellutata di piselli:

Mettere in una pentola l’acqua con il sedano, la carota, la cipolla, la patata, i piselli e il sale. Far bollire per circa 40 minuti.

Quando le verdure sono cotte passarle con il frullatore ad immersione.
Unire olio e pepe e continuare la cottura fino all’addensarsi.

La vellutata è pronta!

Spezzettare a cubetti le fette di pane e tostarle in una padella con l’olio.

Ecco la gustosa vellutata di piselli pronta per essere mangiata!

Buon appetito!

L'articolo Vellutata di piselli proviene da Ricette Passo Passo.

Mimosa al cioccolato

Ricette Passo Passo — Fri, 13 Oct 2017 09:07:59 +0000

Buona giornata a tutti! Oggi vi propongo una torta di compleanno: la Mimosa al cioccolato. L’ho realizzata in occasione del compleanno del papà del mio ragazzo che è un amante del cioccolato. Ho ottenuto un ottimo risultato e tutti gli ospiti hanno gradito. Risulta morbida, leggera e profumata. Mettetevi all’opera!

Buona cucina!

Accedi alle altre mie Ricette per la festa della donna!

Puoi anche visitare la sezione dedicata agli altri Dolci del sito!

Ricette Passo Passo è presente anche su Facebook, Twitter ed Instagram. Diventa un follower!

Preparazione della Mimosa al cioccolato:

Preparare la torta al cioccolato. Puoi accedere facilmente alla mia ricetta per la Torta al cioccolato: CLICCA QUI

Preparare la crema.
Scaldare il latte con la buccia del limone.

Mettere in un recipiente lo zucchero, un uovo intero e un tuorlo e la vanillina. Sbattere le uova.
Unire la maizena e mescolare. Ottenere un composto privo di grumi.

Unire il composto di uova al latte. Mescolare fino all’addensarsi.

La crema è pronta! Unire il cioccolato fondente spezzettato. Mescolare.
La crema al cioccolato è pronta! Farla raffreddare.

Montare la panna.
Unire la crema al cioccolato alla panna montata. Mescolare delicatamente.
La crema per riempire la mimosa è pronta!

Preparare la bagna.

Scaldare l’acqua con lo zucchero fino a farlo sciogliere. Unire la marmellata e mescolare.
Dividere la torta in due parti e spennellare la base.
Farcire la base con la crema.

Sbriciolare parte dell’interno della torta.

Spennellare con la bagna anche la parte superiore della torta e coprire la torta.

Ora ricoprire tutta la superficie della torta con la restante crema.

Ricoprire la torta con le briciole.
Metterla in frigo per almeno 2 ore.

Prima di servirla spolverarla con il cacao amaro.
Ora la torta è pronta per essere esibita!

Buona mangiata!

L'articolo Mimosa al cioccolato proviene da Ricette Passo Passo.