Buona cucina!

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Preparazione delle pizzette veloci:

Mettere in un recipiente la farina,il latte e l’acqua tiepidi, l’olio, lo zucchero e il lievito per dolci. Mescolare e poi impastare.

Unire il sale e impastare.

Fare riposare il composto per 10 minuti.

Formare le pizzette e poggiarle su una teglia da forno.

Condire le pizzette a seconda dei vostri gusti. Io ho messo la polpa di pomodoro condita in alcune e in altre il rosmarino, il sale e l’olio.
Infornare a 180° per circa 20 minuti.

Quando sono quasi cotte unire la mozzarella. Infornarle per qualche minuto.

Ecco le pizzette veloci appena sfornate! Che bontà!

Buon appetito!

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Buona cucina!

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Preparazione della ciccia pizza:

Mettere in un recipiente la carne macinata, il pangrattato, il parmigiano, il latte, il sale, il pepe e un pò d’olio. Mescolare.

Unire il prezzemolo spezzettato e la noce moscata. Mescolare.

Oliare una teglia da forno e stenderci il composto.

Condire la polpa di pomodoro con olio, sale, pepe e origano.

Stendere il pomodoro sopra la carne. Infornare a 180° per circa 20 minuti.

Aggiungere la mozzarella spezzettata. Infornare di nuovo per altri 5 minuti.

La ciccia pizza è pronta! Ora servitela! Anche i piccini saranno contenti!

Buon appetito!

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Buona cucina!

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Preparazione dei finocchi in padella:

Soffriggere la cipolla con l’olio.

Lavare e spettare i finocchi, unirli alla cipolla. Soffriggerli poi sfumare con il vino bianco.

Aggiungere la polpa di pomodoro, il sale, il pepe, l’origano, il basilico e un bicchiere d’acqua. Continuare la cottura con il coperchio per 20 minuti.

Verso fine cottura unire un bicchiere di latte. Cuocere per 5 minuti circa.

Alla fine aggiungere il parmigiano, cuocere per qualche minuto.

I finocchi in padella sono pronti! Munitevi di pane e gustateveli!

Buon appetito!

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Preparazione delle zucchine al parmigiano:

Tagliare sia la zucchina che la patata a rondelle.

Oliare una teglia da forno e posizionare la patata e la zucchina. Unire il sale, il pepe e il pangrattato.

Aggiungere il parmigiano grattugiato e oliare. Infornare a 180° per circa 20 minuti.

Le zucchine al parmigiano sono pronte!
Portatele in tavola e pappatevele!

Buon appetito!

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Preparazione della pasta gorgonzola radicchio e noci:

Soffriggere la cipolla con l’olio.

Tagliare il radicchio e unirlo alla cipolla. Soffriggerlo.

Sfumare con il vino bianco, quando evapora unire sale e pepe. Cuocere per 10 minuti circa.
Se occorre aggiungere poca acqua.

Unire il latte.

Alla fine aggiungere il gorgonzola e farlo sciogliere.

Il condimento per la pasta è pronto.

Cuocere la pasta.

Una volta cotta, saltare la pasta in padella.
Impiattarla e spolverare con abbondanti noci tritate.

Il piatto è pronto! Buon assaggio!

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Preparazione del ciambellone alto bicolore:

Tritare le mandorle fino ad ottenere una farina.

Dividere i tuorli dagli albumi. Mettere i tuorli in un recipiente insieme allo zucchero.

Frullare fino a raggiungere un composto chiaro e spumoso.

Unire lo yogurt e frullare.

Aggiungere il latte, l’olio, la fecola di patate, il rum, il limone grattugiato e la farina di mandorle. Mescolare.

Unire la farina. Mescolare.

Unire il lievito per dolci.

Montare gli albumi a neve ed aggiungerli al composto.

Dividere il composto in due parti. In una parte unire due cucchiai di cacao amaro e mescolare.

Imburrare e infarinare uno stampo per ciambellone alto e versarci prima la parte di composto chiaro, poi unire la parte al cioccolato. Infornare a 180° per circa 50 minuti.
Fare la prova stecchino.

Il ciambellone alto bicolore è pronto!
Buone sane merende e colazioni!

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Preparazione della parmigiana di zucchine in padella:

Tagliare le zucchine a fette.

Spennellarle con l’olio.

Passare le zucchine nella farina.

Poggiarle su una teglia da forno e cuocerle a 180° per circa 15 minuti. Sono cotte quando hanno formato la crosticina e sono morbide.

Mentre le zucchine sono in forno preparare il sugo.
Mettere in una padella l’aglio con l’olio e soffriggere; unire la passata di pomodoro, il sale, il pepe e il basilico. Cuocere per 15 minuti.

Il sugo è pronto!

Ecco le zucchine appena sfornate!

Ora iniziamo a creare la parmigiana!
Mettere sul fondo di una padella antiaderente due mestoli di sugo.

Aggiungere uno strato di zucchine.

Unire prima il parmigiano e poi la mozzarella.

Fare un altro strato e concludere con abbondanti parmigiano e mozzarella.
Mettere il coperchio e cuocere per 15 minuti circa! Verso fine cottura togliere il coperchio e cuocere per qualche minuto.

Ecco la parmigiana di zucchine in padella in tavola!
Ora leccatevi pure i baffi con questa delizia!

Buon appetito!

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Preparazione dei muffin con gocce di cioccolato:

Mettere in un recipiente la farina, il lievito per dolci, la vanillina e le gocce di cioccolato. Mescolare.

Mettere in un altro recipiente lo zucchero e le uova. Frullare fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Unire il burro fuso. Mescolare delicatamente.

Aggiungere il latte. Mescolare.

Unire il composto liquido all’altro della farina.

Mescolare delicatamente dal basso verso l’alto.

Riempire gli stampi per muffin con il composto. Infornare a 180° per 15 minuti.

Ecco i muffin con gocce di cioccolato pronti per una golosa colazione!

Buona giornata!

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Buona cucina!

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Preparazione del rotolo zuppa inglese:

Dividere i tuorli dagli albumi. Mettere i tuorli e lo zucchero in un recipiente. Frullare.

Frullare fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Unire la vanillina.

Frullare ancora.

Unire la farina, la fecola, il limone grattugiato e il lievito per dolci. Frullare.

Frullare fino ad ottenere un composto privo di grumi.

Montare le chiare a neve.

Unire le chiare montate al composto.

Mescolare delicatamente dal basso verso l’alto.

Foderare la teglia del forno con carta forno e versarci il composto. Infornare a 180° per 10 minuti.

Sfornare la base per il rotolo e capovolgerla su un altro foglio di carta forno quando è ancora calda.

Arrotolare.

Avvolgerlo nella carta forno e lasciarlo raffreddare.

Preparare la crema.
Sbattere uova, zucchero e succo di limone in un recipiente.

Mettere a scaldare il latte con la buccia del limone.

Unire la maizena al composto.

Ottenere un composto privo di grumi.

Unire il composto al latte e mescolare fino all’addensarsi.

La crema è pronta.

Unire a metà della crema il cioccolato fondente. Mescolare.

Bagnare la base del rotolo con l’alchermes.

Aggiungere uno strato di crema.

Unire uno strato di crema al cioccolato.

Arrotolare il rotolo e coprirlo con il cacao amaro. Mettere il rotolo in frigo!

Il rotolo zuppa inglese è pronto per essere mangiato, per terminare il pranzo nel migliore dei modi!

Buona goduria!

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Preparazione del gateau di patate:

Dopo aver lessato e pelato le patate schiacciarle.

Unire l’uovo, il parmigiano grattugiato, il latte, il sale, il pepe e la noce moscata. Mescolare.

Il composto per il gateau è pronto.

Oliare una pirofila da forno e spolverare il pangrattato.

Mettere sulla base la metà del composto di patate.

Aggiungere il prosciutto cotto e il formaggio a fette.

Mettere un altro strato di patate e ricoprire con pangrattato e qualche fiocco di burro.
Infornare a 180° per 30 minuti.

Il gateau è pronto! Portatelo in tavola e gustatevelo!

Buon appetito!

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