Buona cucina!

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Preparazione della Torta di albicocche:

Mettere in un recipiente le uova, lo zucchero, il sale e la buccia del limone grattugiata.

Frullare bene.

Frullare fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungere lo yogurt. Mescolare.

Unire l’olio a filo e frullare contemporaneamente.

Mescolare la farina con il lievito per dolci.

Aggiungerle a cucchiai nel composto e intanto frullare, unire anche il rum.

Dopo aver lavato bene le albicocche, togliergli il nocciolo e dividerle in 4. La metà metterle nel composto.
Mescolare delicatamente dal basso verso l’alto.

Imburrare e infarinare uno stampo per dolci.

Metterci il composto ed unire in superficie l’altra metà delle albicocche.
Infornare a 150°, modalità ventilato e cuocere per 45 minuti.

Una volta sfornata la torta, toglietela dallo stampo e fatela raffreddare su una gratella.

Questa in basso è la Torta di albicocche in tutto il suo splendore! Se lo gradite, unite in superficie lo zucchero a velo..
Ora vi resta soltanto di assaggiarla..

Buono spuntino!

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Buona cucina!

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Preparazione del Danubio dolce:

Mettere in un pentolino l’acqua, il latte, il lievito e il miele. Mescolare bene fino a far sciogliere tutto.

Mettere le farine nel recipiente della planetaria. Si può impastare anche a mano.

Unire la parte liquida. Mescolare leggermente.

Aggiungere lo zucchero, l’uovo, l’arancia grattugiata, la vanillina e l’olio di semi di girasole. Impastare bene.

Impastare fino a far amalgamare bene tutti gli ingredienti.

Unire poco alla volta il burro fatto a pezzetti. Una volta che si è incorporato, aggiungerne un altro pezzo.

Impastare bene per qualche minuto. L’impasto deve essere liscio ed omogeneo.
Coprirlo con la pellicola e farlo lievitare per 1 ora e 30 minuti.

Riprendere l’impasto e ricavarci 19 palline. (circa 50 gr l’una)

Poggiarle su una teglia (diametro 28 cm) imburrata e infarinata.
Coprire con pellicola e far lievitare per 1 ora e 30 minuti.

Ecco il Danubio dolce lievitato pronto per essere infornato.

Spennellarlo delicatamente con il latte e spolverizzarlo di zucchero a velo.
Infornarlo a 180° per 20 minuti circa. Fare la prova stecchino.

Una volta uscito dal forno spennellarlo di nuovo con il latte.

Poggiarlo su una gratella e unire lo zucchero a velo. Farlo raffreddare.
Per non farlo seccare, una volta che è freddo copritelo con la pellicola.

Il Danubio dolce può essere portato in tavola per una colazione da Re e Regine!

Buona giornata!

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Buona cucina!

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Preparazione dei Biscotti arancia e cioccolato:

Mettere in una ciotola la farina, fare un buco al centro e metterci l’uovo con lo zucchero e l’arancia grattugiata.

Sbattere l’uovo con lo zucchero.

Unire il succo di arancia, l’olio, il latte, il lievito e il burro tagliato a pezzetti. Mescolare e impastare.

Aggiungere le gocce di cioccolato. Impastare.

Formare delle palline di 40 gr e poggiarle su una teglia ricoperta di carta forno.

Spolverale di zucchero a velo. Infornarle a 180° per 20 minuti.

Spolverarli di nuovo di zucchero a velo e i giochi sono fatti. I vostri Biscotti arancia e cioccolato sono pronti!

Buona giornata e buona colazione!

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Buona cucina!

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Preparazione del Ciambellone allo yogurt senza uova:

Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola.

Frullare bene fino ad ottenere un composto cremoso e privo di grumi.

Oliare e infarinare lo stampo del ciambellone.

Metterci il composto.
Infornare a 180° per 40 minuti.

Una volta uscito dal forno spolveratelo con lo zucchero a velo.
Ecco il Ciambellone allo yogurt senza uova pronto per l’assaggio, una gioia per i vostri palati.

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Preparazione della Sbrisolona al cacao:

Mettere in una ciotola la farina, lo zucchero, l’uovo, il burro spezzettato, il lievito e il liquore.

Mescolare e poi impastare, lasciando l’impasto a briciole. Unire il cacao.

Far incorporare per bene il cacao.

Foderare uno stampo (diametro 24 cm) di carta forno. Mettere più della metà del composto nella teglia e pressarlo bene.

Unire la marmellata.

Aggiungere il resto dell’impasto in superficie.
Infornare a 180° per 40 minuti.

Ecco la Sbrisolona al cacao pronta per deliziare i vostri palati. Siete pronti!?

Buon assaggio!

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Preparazione del Ciambellone pere e cioccolato:

Mettere in una ciotola le uova e lo zucchero.

Frullare fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungere il latte, l’olio, la farina, la fecola e 60 gr di gocce di cioccolato. Frullare fino ad ottenere un composto privo di grumi.

Sbucciare le pere (lasciarne una da parte per la superficie del ciambellone) e farle a pezzi. Metterle in un recipiente e condirle con la cannella e il rum.

Tritarle bene con la forchetta.

Unire le pere e il lievito al composto.

Frullare bene.

Imburrare e infarinare lo stampo per ciambellone.

Mettere il composto nello stampo ed unire in superficie le rimanenti gocce di cioccolato (40 gr), la pera e la granella di zucchero.
Infornare a 180° per circa 40 minuti. Fare la prova stecchino.

Ecco il Ciambellone pere e cioccolato pronto per deliziare i vostri palati e per iniziare la giornata nel migliore dei modi.

Buon assaggio!

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Preparazione del Plumcake albicocche e cioccolato:

Mettere in un recipiente le uova e lo zucchero.

Frullare bene fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Unire l’olio, il rum, la ricotta, gran parte della farina e la fecola di patate. Frullare.

Aggiungere le albicocche spezzettate, le gocce di cioccolato, la restante farina e il lievito per dolci.

Frullare bene fino ad ottenere un composto liscio e privo di grumi.

Oliare ed infarinare uno stampo per Plumcake.

Versare il composto nello stampo.
Infornare a 180° per 45 minuti circa. Verso fine cottura fare la prova stecchino.

Ecco a voi il Plumcake albicocche e cioccolato in tutto il suo splendore pronto per una colazione da Re!

Buon assaggio!

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Preparazione del Plumcake bicolore:

Mettere in un recipiente le uova, lo zucchero e il miele.

Frullare fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungere lo yogurt, l’olio, la buccia del limone grattugiata, il rum e 200 gr di farina.

Frullare bene fino ad ottenere un composto privo di grumi.

Unire il lievito per dolci.

Amalgamare bene il composto.

Dividere il composto in due parti.

In una aggiungere i 20 gr di farina rimanenti.

Nell’altra aggiungere il cacao amaro e le gocce di cioccolato.

Frullare bene entrambi i composti.

Oliare ed infarinare uno stampo per Plumcake.

Mettere sulla base la parte chiara.

Mettere sopra alternativamente la parte al scura.
Infornare a 180° per 40 minuti circa. Verso fine cottura fare la prova stecchino.

Ecco il Plumcake bicolore pronto per essere mangiato.
Gustatevelo per colazione o per merenda vicino ad un cappuccino o ad un tè!

Buon assaggio!

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Preparazione dei Cornetti di pan brioche:

Lievitino

250 gr di farina 00

30 gr di zucchero

1 cucchiaino di miele

10 gr di lievito di birra

Mezzo bicchiere di latte

Mezzo bicchiere di acqua

Sciogliere il lievito e il miele nel latte e acqua.

Mettere la farina 00 e lo zucchero nel contenitore della planetaria.

Unire il composto liquido. Mescolare bene.

Coprire l’impasto con la pellicola e metterlo a lievitare per un’ora.

Mix di aromi

Miscelare insieme la buccia grattugiata del limone e dell’arancia, la vanillina e il rum. Coprire il composto e farlo riposare.

Ecco l’impasto lievitato.

Primo impasto 

150 gr di farina O

N.1 uovo

50 gr di zucchero

Unire al lievitino la farina, lo zucchero e un uovo.

Mescolare bene.

Far riposare qualche minuto il composto.

Secondo impasto

150 gr di farina 0

50 gr di burro

mix di aromi

Aggiungere al composto 75 gr di farina, 25 gr di burro e il mix di aromi preparato precedentemente. Impastare.

Unire il resto del burro (25 gr) e della farina (75 gr). Impastare per 10 minuti.

Ecco l’impasto pronto per la lievitazione. Coprirlo con la pellicola e farlo lievitare per due ora circa(fino al raddoppio).

Questo è l’impasto lievitato.

Dividere l’impasto in quattro parti e stenderne una per volta con il mattarello. (spessore 4 mm circa)

Dividere la sfoglia in 8 triangoli.

Seguire i passaggi illustrati di seguito:

usando entrambe le mani allungare la punta del triangolo, bloccando la base.

Iniziare ad arrotolare la pasta dalla base del triangolo fino alla punta.

Incurvare le due estremità del cornetto. Procedere in questa maniera con tutto l’impasto.

Poggiare i cornetti su una teglia ricoperta di carta forno. Coprirli con la pellicola. Metterli a lievitare per circa due ore(fino al raddoppio).

Ecco i Cornetti belli lievitati.

Spennellarli con il latte.

Mettere lo zucchero di canna in superficie.

Preriscaldare il forno a 180° e cuocerli per 15 minuti. Se prendono troppo colore coprirli con carta forno e continuare la cottura.

I Cornetti di pan brioche sono pronti! Conservateli in sacchetti di plastica per alimenti.

Gustateveli vuoti o farciteli  con quello che preferite. La colazione è servita!

Buona giornata!

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Preparazione del Plumcake al cacao e pere:

Tagliare a fette la pera e condirla con la cannella e il rum.

Mettere in una ciotola le uova con lo zucchero e il miele.

Frullare fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Unire lo yogurt e l’olio poco alla volta. Mescolare.

Aggiungere il cacao, la farina e due cucchiai di pera. Frullare.

Frullare fino ad ottenere un composto liscio e privo di grumi.

Unire il lievito per dolci. Frullare bene.

Dopo aver imburrato e infarinato uno stampo per plumcake, versarci il composto.

Mettere le restanti pere in superficie.
Infornare a 180° per 60 minuti. Fare la prova stecchino!

Ecco il Plumcake al cacao e pere in tutto il suo splendore per iniziare la giornata nel migliore dei modi!

Buon assaggio!

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