Tagliatelle zucca e gamberetti

Ciao a tutti! Oggi vi presento un primo piatto vegetariano pieno di colore: le tagliatelle zucca e gamberetti! Per realizzarlo occorre rispettare alcuni passaggi e il risultato è assicurato!
Primo ho preparato una vellutata di zucca, poi ho cotto a parte i gamberetti, infine ho cotto la pasta e l’ho ripassata in padella con i gamberetti. Poi l’impiattamento è stato fondamentale! Mettetevi all’opera, ne vale la pena!

Buona cucina!

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Preparazione delle tagliatelle zucca e gamberetti:

Soffriggere il sedano, la carota, la cipolla e la patata con l’olio.

Unire la polpa di zucca spezzettata, il sale, il pepe e soffriggere.
Cuocere per 30 minuti circa.
Creare la vellutata con il frullatore ad immersione.

Soffriggere l’aglio nell’olio.

Aggiungere i gamberetti, poi sfumare con il vino bianco. Aggiustare di sale e pepe.
Cuocere per 5 minuti.

Cuocere le tagliatelle in abbondante acqua bollente e salata.
Scolare le tagliatelle e ripassarle in padella con i gamberetti.

Mettere sulla base del piatto la vellutata di zucca, posizionare sopra la pasta.
Unire il prezzemolo tritato e un filo d’olio.
I giochi sono fatti, il vostro delizioso primo piatto è pronto!

Buon appetito!