Verdure pasticciate

Buona giornata a tutti! Oggi vi propongo una ricetta vegetariana molto gustosa: le verdure pasticciate. Per realizzarla occorrono il peperone rosso, il peperone giallo, le zucchine, la cipolla, il pan grattato, il parmigiano e la mozzarella. Si tratta di una specie di sformato di verdure cotto in padella.
Mettetevi ai fornelli e non ve ne pentirete!

Buona cucina!

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Preparazione delle verdure pasticciate:

In una padella antiaderente soffriggere la cipolla con l’olio.

Unire i peperoni spezzettati, il sale e il pepe. Cuocere a fuoco lento fino a quando si ammorbidiscono i peperoni.

Aggiungere le zucchine fatte a fettine. Cuocere per 15 minuti.

Unire il parmigiano grattugiato. Mescolare.

Aggiungere la mozzarella.

Ora mettere il pan grattato. Cuocere per 5 minuti.

Le verdure pasticciate sono pronte per essere portate in tavola! Ora leccatevi pure i baffi!

Buon appetito!