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Preparazione della Pasta con speck e gorgonzola:

Mettere in  una padella antiaderente la cipolla tritata, l’olio e il burro.

Soffriggere bene, fino a rendere la cipolla dorata.

Unire lo speck tagliato a listarelle. Soffriggere a fuoco lento, lo speck deve essere croccante.

Aggiungere il latte e il gorgonzola. Scaldarlo fino a farlo sciogliere.

Cuocere la pasta in acqua bollente e salata.

Ecco il condimento pronto.

Scolare la pasta e metterla in padella insieme al condimento. Mescolare bene.

La Pasta con speck e gorgonzola è pronta! Portatela in tavola per un pranzetto da leccarsi i baffi.

Buon appetito!

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Buona cucina!

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Preparazione della Zuppa inglese con pandoro:

Iniziare con la preparazione della crema pasticcera. Clicca sul link per vedere il procedimento.

Prendere i calici e mettere nel fondo uno strato di pandoro spezzettato.

Bagnare il pandoro con l’alchermes.

Aggiungere la crema e il cioccolato fondente spezzettato.

Unire di nuovo il pandoro e bagnarlo con il liquore. Aggiungere ancora crema.

Spolverare la superficie con il cacao amaro. Mettere i calici in frigorifero per almeno 3 ore.
Ecco a voi la Zuppa inglese con pandoro pronta per l’assaggio. Sarà difficile resistere!

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Preparazione del Riso con verza, speck e pera:

Preparare il brodo con le verdure o più velocemente con il dado.

Tritare finemente la cipolla e metterla in una padella con l’olio. Soffriggere.

Unire lo speck tagliato a striscioline.

Soffriggere fino a farlo diventare croccante.

Aggiungere il riso e tostarlo per bene.

Sfumare con il vino bianco.

Una volta che il vino è evaporato, aggiungere la verza spezzettata.

Iniziare ad aggiungere mestoli di brodo e mescolare.

Continuare ad unire il brodo fino a raggiungere la cottura del riso al dente. Se occorre aggiungere il sale.

A fine cottura unire una noce di burro.

Trasferire il riso in una pirofila da forno ed unire un mestolo di brodo.

Aggiungere il parmigiano e qualche fiocchetto di burro in superficie.
Infornare a 180° per 30 minuti.

Sbucciare la pera e tagliarla a fettine sottili. Poggiarle su una teglia ricoperta di carta forno.
Infornare a 180° per 15 minuti.

Appena il riso è pronto poggiarci sopra le fettine di pera.
I giochi sono fatti! Il Riso con verza, speck e pera ora può essere portato in tavola e gustato.

Buon appetito!

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Preparazione delle Patate gratinate con prosciutto e mozzarella:

Lessare le patate. Occorreranno circa 30 minuti.

Farle raffreddare leggermente, sbucciarle e tagliarle a fette.

Prendere una pirofila da forno ed oliarla. Mettere sulla base la metà delle patate condite con sale, pepe e olio.

Aggiungere il prosciutto cotto e la mozzarella tagliata a fette.

Unire le restanti patate e condirle con il sale, il pepe e l’olio.
Aggiungere il pangrattato in superficie e ancora olio.

Infornare a 180° per 30 minuti. A fine cottura attivare qualche minuto di grill.

Le Patate gratinate con prosciutto e mozzarella sono pronte. Siete pronti a leccarvi i baffi!?

Buon appetito!

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Preparazione della Pasta aglio, olio, peperoncino e pangrattato:

Mettere in una padella antiaderente l’olio, il peperoncino tritato e l’aglio spezzettato. Soffriggere a fuoco lento.

Cuocere la pasta in acqua bollente salata.

Scolare la pasta, metterla in padella ed unire il prezzemolo tritato. Soffriggere leggermente.

Aggiungere il pangrattato e mescolare bene.

Ecco la Pasta aglio, olio, peperoncino e pangrattato pronta per un pranzetto da leccarsi i baffi.

Buon appetito!

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Preparazione dei Tartufini di pandoro:

Mettere il pandoro spezzettato in un tritatutto e tritarlo.

Unire la ricotta e due cucchiai di Cointreau al pandoro tritato.

Mescolare bene.

Formare delle palline.

Passare le palline nel cacao amaro.

Ecco i dolcetti pronti per essere messi in frigorifero per almeno un’ora.

I Tartufini di pandoro ora possono essere degustati. Puro piacere per i vostri palati.

Buon assaggio!

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