Risotto Zucchine e Speck

Ciao a tutti! Oggi ho cucinato per voi un primo piatto pieno di sapore: il Risotto Zucchine e Speck. Gli ingredienti base sono il riso, lo speck e le zucchine. Fondamentale, per renderlo più saporito, è il brodo. Ho deciso di soffriggere lo speck con la cipolla e poi toglierlo dalla padella, per poi rimetterlo sopra il riso alla fine. Così rimane croccante e rende il risotto ancora più gustoso. Provate questo risotto, è davvero squisito!

Buona cucina!

Ricorda che, tramite il sito, puoi accedere agli altri Primi piatti.

Esiste anche una sezione dedicata alle Ricette senza glutine, visitatela!

Ricette Passo Passo è presente anche su Facebook, Twitter ed Instagram. Diventa un follower!

Preparazione del Risotto Zucchine e Speck:

Soffriggere lo speck con la cipolla. Farlo diventare croccante.

Toglierlo dalla padella e metterlo da parte.

Soffriggere di nuovo la cipolla nella padella.

Unire le zucchine spezzettate.

Sfumare con il vino poi aggiungere qualche mestolo di brodo e continuare la cottura per circa 15 minuti. Aggiungere sale e pepe.

Le zucchine sono pronte.

Mettere il riso nella padella e farlo tostare. Sfumare con il vino.

Una volta evaporato il vino aggiungere il brodo e ultimare la cottura.

Verso fine cottura mettere un cucchiaio di speck.

A fine cottura mantecare con la robiola e una noce di burro.

Aggiungere il parmigiano grattugiato.

Mettere il risotto in un piatto da portata e coprirlo con una manciata di speck croccante.

Ecco il Risotto Zucchine e Speck pronto per essere servito! Siete pronti a leccarvi i baffi!?

Buon appetito!